目的:探索最適宜雪峰蟲草菌液體發(fā)酵的培養(yǎng)基及發(fā)酵條件;研究雪峰蟲草菌液態(tài)發(fā)酵過程中的代謝產(chǎn)物的動態(tài)積累變化;初步研究雪峰蟲草菌液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)生的胞內(nèi)多糖和胞外多糖的抗氧化活性。方法:將雪峰蟲草菌分為碳源組、氮源組、維生素組及pH組,液體發(fā)酵,搖床培養(yǎng)6天,處理樣品,用苯酚-硫酸法測定胞內(nèi)外多糖、用高碘酸鈉比色法測定胞內(nèi)蟲草酸、用香草醛-高氯酸顯色法測定胞內(nèi)總?cè)?通過發(fā)酵罐放大培養(yǎng)連續(xù)取樣,測定發(fā)酵液pH、生物量、胞內(nèi)外多糖、胞內(nèi)蟲草酸、胞內(nèi)總?cè)频淖兓?采用水提醇沉法提取雪峰蟲草菌液體發(fā)酵產(chǎn)生的多糖,經(jīng)脫蛋白處理后分別得到胞內(nèi)多糖和胞外多糖,采用紅外光譜對雪峰蟲草菌胞內(nèi)多糖和胞外多糖進行研究;鄰苯三酚自氧化法測定胞內(nèi)多糖和胞外多糖對超氧陰離子自由基的清除作用;鄰二氮菲-F e ²⁺氧化法測定胞內(nèi)多糖和胞外多糖對羥基自由基（·OH）的清除能力;DPPH法測定胞內(nèi)多糖和胞外多糖對DPPH自由基的清除能力。結(jié)果:（1）碳源比較,蔗糖組的雪峰蟲草菌的生物量、蟲草酸和胞內(nèi)三萜含量最高,分別為3.51g/L、314.96mg/g和8.97 mg/g,淀粉組的胞內(nèi)多糖和胞外多糖含... 

【文章來源】：湖南中醫(yī)藥大學湖南省

【文章頁數(shù)】：58 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

胞外多糖的紅外光譜圖

24 圖 4-2 胞內(nèi)多糖的紅外光譜圖Fig.4-2 IR spectrum of intracellular polysaccharide雪峰蟲草菌胞外多糖的紅外圖譜如圖 4-1 所示，波形 3326 cm-1處的吸收峰，是 的伸縮振動所致；而 2939 cm-1處的吸收峰則是由 C-H 的伸縮振動；這兩處峰為糖類特征吸收峰。1652 cm-1處的吸收峰，為 C=O 的伸縮振動，為糖分子結(jié)合水的特征吸峰；1450-1200 cm-1：C-H 的變角振動；1062 cm-1則是醇羥基的變角振動吸收峰；858 是α-吡喃糖的特征吸收峰。雪峰蟲草菌胞內(nèi)多糖的紅外圖譜如圖 4-2 所示，3292 cm-1處是 O-H 的伸縮振動收峰；而 2936 cm-1處的吸收峰則是 C-H 的伸縮振動，以上可表明為糖類物質(zhì)；1652

O3，結(jié)構(gòu)式如圖1-1，相對分子質(zhì)量為251，熔點 230 -231℃，最大吸收波長為 259 納米。蟲草素能溶于生理鹽水、熱乙醇和甲醇，不溶于苯、乙醚和氯仿[26]。蛹蟲草代謝產(chǎn)物是天然蟲草素的主要來源。蟲草素具有抗腫瘤、抗炎、降血糖和抗真菌等多種生物活性。圖 1-1 蟲草素的結(jié)構(gòu)（1）抗炎作用Yang 等[6]研究蟲草素的抗哮喘活性，發(fā)現(xiàn)蟲草素能通過抑制哮喘的高反應(yīng)性對哮喘起保護作用，可以利用其輔助治療哮喘。張?zhí)熘萚27]通過四甲基偶氮唑藍法、酶聯(lián)免疫法研究蟲草素抑制脂多糖（lipopolysaccharides，LPS）誘導氣道上皮細胞損傷作用機制

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3308078