玉足海參（Holothuria leucospilota）屬棘皮動物門（Echinodermata）海參綱（Holothuroidea）楯手目（Aspidochirotida）海參科（Holothuriae）動物,分布廣泛,資源豐富,主要分布于我國福建南部、臺灣、廣東、廣西、海南島和西沙群島等地。本課題對玉足海參干體進行化學成分的提取分離、純化與結(jié)構(gòu)鑒定;初步精制玉足海參多糖并進行組成分析;通過研究玉足海參的仿生酶解工藝,為玉足海參水解動物蛋白開發(fā)功能食品等高值化和綜合利用提供一定的理論基礎(chǔ)和依據(jù)。將玉足海參干體（全體）粉粹后,用仿生提取法即將玉足海參先后以胃蛋白酶、胰蛋白酶酶解,所得到的酶解液經(jīng)減壓濃縮（低于55℃）回收溶劑得浸膏,所得浸膏溶散水中,依次用乙酸乙酯、正丁醇萃取,得到不同極性段和水相部分;采用正反相硅膠柱層析法、凝膠柱層析法、重結(jié)晶等手段,結(jié)合自由基清除率檢測,主要對乙酸乙酯段和正丁醇段進行了分離純化;分離得到的單體化合物,利用波譜方法、物質(zhì)的理化性質(zhì)以及參考文獻對各單體進行結(jié)構(gòu)鑒定。從玉足海參干體中分離得到18個單體化合物,鑒定出14個化合物結(jié)構(gòu),分別為膽甾醇（HS-... 

【文章來源】：海南大學海南省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：95 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1. 海參的研究進展
    1.1 海參的化學成分
        1.1.1 海參皂苷
        1.1.2 海參多糖
        1.1.3 海參多肽
        1.1.4 其他成分
    1.2 海參的生物活性
        1.2.1 抗氧化活性
        1.2.2 免疫調(diào)節(jié)作用
        1.2.3 抗腫瘤活性
        1.2.4 其他活性
    1.3 課題提出及研究方案
2. 玉足海參化學成分研究
    2.1 實驗儀器、材料及試劑
        2.1.1 實驗儀器
        2.1.2 實驗材料及試劑
    2.2 仿生提取和極性分段
    2.3 提取物抗氧化活性測試
        2.3.1 實驗方法
        2.3.2 結(jié)果
        2.3.3 討論
    2.4 乙酸乙酯段的分離與純化
    2.5 正丁醇段的分離與純化
    2.6 單體化合物的結(jié)構(gòu)鑒定
        化合物HS-1
        化合物HS-2
        化合物HS-3
        化合物HS-4
        化合物HS-5
        化合物HS-6
        化合物HS-7
        化合物HS-8
        化合物HS-9
        化合物HS-10
        化合物HS-13
        化合物HS-14
        化合物HS-15
        化合物HS-16
    2.7 討論與分析
3. 玉足海參粗多糖的精制和組成分析
    3.1 材料、儀器與試劑
    3.2 玉足海參粗多糖的精制
        3.2.1 玉足海參粗多糖的提取
        3.2.2 粗多糖活性炭和雙氧水脫色方法比較
        3.2.3 粗多糖中蛋白的去除
    3.3 玉足海參粗多糖的組成分析
        3.3.1 粗多糖的紅外光譜
        3.3.2 粗多糖中硫酸根的含量測定
        3.3.3 粗多糖中己糖醛酸分析和含量測定
        3.3.4 粗多糖中氨基半乳糖含量的測定
        3.3.5 粗多糖中巖藻糖含量的測定
    3.4 討論與分析
4. 仿生酶解法制備玉足海參水解動物蛋白的工藝研究
    4.1 材料、儀器與試劑
    4.2 工藝指標
    4.3 單因素實驗
    4.4 正交試驗考察與結(jié)果
    4.5 工藝條件驗證
    4.6 討論與分析
總結(jié)
參考文獻
縮略語表
附錄
個人簡歷
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]全蝎化學成分的研究[J]. 艾雙艷,李衛(wèi)國,馮亞東,田麗珺,劉玉明.  中成藥. 2017(08)
[2]海蛇水解動物蛋白粉質(zhì)控及氨基酸成分分析[J]. 龔敏,蔣璐,趙李妮,鄧世明.  食品工業(yè). 2017(06)
[3]海參內(nèi)臟功能成分的抗氧化活性[J]. 張軒銘,李智平,張姍姍,李曉彬,陳玉峰,于濤,彭德杰,韓利文,劉可春.  中成藥. 2017(06)
[4]硫酸-咔唑微孔板法檢測肺炎鏈球菌莢膜多糖中糖醛酸含量[J]. 任珍蕓,陳曉航,王璽,張軼,張新莊,劉倩,劉愛萍,沈榮.  微生物學免疫學進展. 2017(02)
[5]革皮氏海參總皂苷提取物抗腫瘤作用研究[J]. 趙超綺,楊文君,王元香,林棟,孫雪梅,趙芹.  食品工業(yè)科技. 2017(03)
[6]海參內(nèi)臟酶解產(chǎn)物抗氧化和抗疲勞活性[J]. 何傳波,魏好程,熊何健,吳國宏,吳建勇.  食品科學. 2017(21)
[7]阿膠仿生酶解前后提高免疫力作用對比研究[J]. 劉元濤,張惠惠,王升光,王壘,尹雷,柏道鳴,代龍,高鵬.  時珍國醫(yī)國藥. 2016(09)
[8]大孔吸附樹脂在天然產(chǎn)物分離純化中的應用[J]. 劉丹,吳葉紅,李瑋桓,張嫚麗,史清文.  中草藥. 2016(15)
[9]海參寡肽海參寡肽:免疫調(diào)節(jié)作用及機制研究[J]. 何麗霞,陳啟賀,劉睿,任金威,孫彬,李林,徐騰,王軍波,張召鋒,李勇.  科技導報. 2016(11)
[10]藏族藥甘青烏頭化學成分研究（Ⅳ）[J]. 楊麗華,李春,林麗美,王智民,李鐘.  中國實驗方劑學雜志. 2016(04)

碩士論文
[1]海參化學成分及其保健機理研究[D]. 郭盈瑩.大連工業(yè)大學 2015
[2]不同分子量仿刺參Apostichopus japonicas糖胺聚糖抗凝血、抗血栓活性研究[D]. 呂律.中國海洋大學 2015



本文編號：3186353