通過正交設計優(yōu)化超聲輔助提取和田大棗多糖的工藝,以大棗多糖提取率為考查指標,利用正交試驗法確定大棗多糖的最佳超聲提取條件。結果表明,和田大棗中多糖的最佳提取工藝條件為超聲功率70 W,提取溫度70℃,超聲時間30 min,料液比1∶15,在此條件下,多糖提取率為7.40%。該方法操作簡單、合理可行,可以作為大棗多糖提取的最佳工藝。 

【文章來源】：農產(chǎn)品加工. 2020,(14)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

料液比對大棗多糖提取率的影響

超聲時間對大棗多糖提取率的影響見圖2。由圖2可知，隨著超聲時間的延長，多糖的提取率增加，但當超聲時間繼續(xù)增加時，多糖的提取率有所降低，可能是因為隨著超聲時間延長，多糖大分子被降解為小分子，小分子不易沉淀，所以使得多糖的提取率降低。因此，選擇超聲時間為30 min時提取大棗中多糖最優(yōu)。

提取溫度對大棗多糖提取率的影響見圖3。由圖3可知，隨著提取溫度的升高，多糖的提取率增加，這是由于升高溫度使得分子間運動增加，多糖從大棗中溶出速率增加。因此，選擇提取溫度為70℃時提取大棗中多糖最優(yōu)。

【參考文獻】：
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本文編號：3104110