發(fā)布時(shí)間：2021-03-21 19:38

　　黑豆（Glyeine Soja Sieb.et.Zucc）在我國(guó)分布廣泛,青仁黑豆是其中的一種,因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,被人們稱(chēng)為“黑色的珍珠”,具有明目健發(fā)、延年益壽的功效。青仁黑豆含有豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)含量為（36±5）%;含有的礦物質(zhì)和微量元素達(dá)15種之多,如鈣、鐵、鋅、磷等。青仁黑豆皮中含有豐富的花青素,花青素是一種天然的抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,抗氧化作用強(qiáng)�；ㄇ嗨鼐哂斜＝〉淖饔�,可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生,促進(jìn)脂肪的代謝進(jìn)而起到減肥的功效,降低血糖的濃度,此外花青素還可以保護(hù)視力。本文以青仁黑豆皮為研究對(duì)象,采取95%乙醇加熱回流提取,用10L 95%的乙醇提取青仁黑豆皮1Kg,提取3次,每次2 h,得到3次青仁黑豆皮乙醇提取物。將三次所得提取物通過(guò)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀60℃減壓回收乙醇,得到青仁黑豆皮乙醇濃縮物,再將濃縮物凍干得青仁黑豆皮乙醇提取物干膏（即青仁黑豆皮花青素粗提物）99.88 g,提取率為9.98%。對(duì)青仁黑豆皮花青素粗提物進(jìn)行純化,先后采用乙酸乙酯萃取和正丁醇萃取,得到各萃取物。對(duì)乙酸乙酯有機(jī)萃取物采用薄層色譜、硅膠柱層析的方法進(jìn)行分離;利用液-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對(duì)分離的花青素... 

【文章來(lái)源】：長(zhǎng)春理工大學(xué)吉林省

【文章頁(yè)數(shù)】：54 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

青仁黑豆皮化學(xué)成分提取分離技術(shù)路線

. 2 萃取物干膏在 365nm 熒光下的薄層色譜圖素粗提物中 D’的分離的 Rf 值為 2 cm/8 cm 值為 0.25，Rf≤0.作為固定相，用氯仿：甲醇（9:1）作為 50 瓶到 53 瓶（30 mL/瓶）薄層色譜熒2，53 由圖可看出從 50 瓶開(kāi)始出現(xiàn)最后

圖 2. 2 萃取物干膏在 365nm 熒光下的薄層色譜圖花青素粗提物中 D’的分離 D 的 Rf 值為 2 cm/8 cm 值為 0.25，Rf≤0.3 可膠作為固定相，用氯仿：甲醇（9:1）作為流第 50 瓶到 53 瓶（30 mL/瓶）薄層色譜熒光，52，53 由圖可看出從 50 瓶開(kāi)始出現(xiàn)最后一2

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]黑豆皮中花青素成分鑒定及細(xì)胞內(nèi)抗氧化活性研究[J]. 李玉英,白金晶,李新,王轉(zhuǎn)花.  山西農(nóng)業(yè)科學(xué). 2018(06)
[2]藍(lán)莓花青素的研究進(jìn)展[J]. 孫倩怡,魯寶君,張晶.  食品工業(yè)科技. 2016(20)
[3]小葉女貞果實(shí)花青素組分鑒定及色譜純化技術(shù)[J]. 王二雷,陳晶晶,趙葉輝,劉靜波.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào). 2016(04)
[4]黑米花青苷抗氧化活性研究進(jìn)展[J]. 何婷.  安徽體育科技. 2015(04)
[5]花青素穩(wěn)定性研究進(jìn)展[J]. 左玉,田芳.  糧食與油脂. 2014(07)
[6]花青素抑制肥胖作用機(jī)制研究進(jìn)展[J]. 曾畫(huà)艷,馬思思,王娟秀,陳小婕,郎春輝,何方,陰文婭.  食品科技. 2014(06)
[7]花青素分離純化方法研究進(jìn)展[J]. 趙麗萍,江巖.  食品工業(yè). 2014(04)
[8]花青素的生理活性研究進(jìn)展[J]. 徐春明,龐高陽(yáng),李婷.  中國(guó)食品添加劑. 2013(03)
[9]利用微波技術(shù)提取葡萄籽粕中原花青素的研究[J]. 王猛,蘇從毅,鄭茂強(qiáng),王四維,王璐.  糧食與食品工業(yè). 2012(05)
[10]果實(shí)花青素生物合成研究進(jìn)展[J]. 葛翠蓮,黃春輝,徐小彪.  園藝學(xué)報(bào). 2012(09)

博士論文
[1]蛋白酶抑制劑的制備及其抑制狹鱈魚(yú)糜凝膠劣化的研究[D]. 李德昆.中國(guó)海洋大學(xué) 2008



本文編號(hào)：3093436