珍珠（Pearl）在中醫(yī)學(xué)上被認(rèn)為歸心、肝經(jīng),具有潤膚生肌和延緩皮膚衰老的作用�，F(xiàn)代研究表明珍珠粉蛋白具有美白功效,而目前對珍珠粉的提取一般為常規(guī)固液提取、酸水解和酶水解,但前者效率低,后兩者則破壞了珍珠粉中蛋白原有的存在形式和天然性,且目前珍珠粉美白成分的提取方法和提取物活性之間的關(guān)系尚無詳細(xì)報道,因此高效安全的提取方法和獲得高活性提取物是實現(xiàn)珍珠粉高效利用的關(guān)鍵。本研究的主要內(nèi)容有:（1）研究考察了珍珠粉總蛋白的超聲輔助提取法,在單因素實驗基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面設(shè)計法,優(yōu)化得到了珍珠粉總蛋白的最佳提取工藝條件:料液比0.350:10 g/mL,超聲功率200 W,提取時間70.6 min,總蛋白得率達(dá)0.126 ± 0.002 mg/g（蛋白/珍珠粉）。（2）研究考察了珍珠粉中總蛋白的微波輔助提取法,在單因素實驗基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面設(shè)計法,優(yōu)化得到了珍珠粉總蛋白的最佳提取工藝條件:料液比0.280:10 g/mL,提取溫度21℃,提取時間84 s,總蛋白提取率達(dá)0.117 ±0.002 mg/g（蛋白/珍珠粉）。（3）研究考察了不同提取方式所得到的珍珠粉提取物的總蛋白含量和分子量分布,結(jié)果顯... 

【文章來源】：浙江工業(yè)大學(xué)浙江省

【文章頁數(shù)】：96 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－１黑色素生成途徑??Ｆｉｇ．?１－１．?Ｍｅｌａｎｉｎ?ｂｉｏｓｙｎｔｈｅｓｉｓ?ｐａｔｈｗａｙ??

２．４結(jié)果與討論??２．４．１蛋白含量標(biāo)準(zhǔn)曲線的測定??如圖２－１所示，蛋白濃度在０．０１－０．１０?ｍｇ／ｍＬ范圍內(nèi)的線性關(guān)系良好，線性??方程為ｙ＝２．８０３９１ｘ－０．００７８２，相關(guān)系數(shù)Ｒ２＝０．９９６２５。說明／Ｉ：該丨小準(zhǔn)曲線的濃度范??圍內(nèi)，該線性方程可以用來訃兌蛋白濃度。??０．３０－??■??０．２５?－?，，??■??＾?０．２０－??Ｓ?－?／??§?．??０．１０－??■??０．０５?－??■??〇．〇〇■）???，???，???１???１???１?．??０．００?（１０２?０．０４?０?０６?００Ｘ?０．１０??Ｃｏｎｃｅｉｔｒａｌｉｏｎ?（ｍｇ?ｉｎＬ）??圖２－１蛋白濃度標(biāo)準(zhǔn)曲線??Ｆｉｇ．?２－１?Ｔｈｅ?ｓｔａｎｄａｒｄ?ｃｕｒｖｅ?ｏｆ?ｔｈｅ?ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ?ｏｆ?ｐｒｏｔｅｉｎ??１５??

圖２－２料液比對珍珠粉提取物總蛋白得率的影響??Ｆｉｇ．?２－２?Ｔｈｅ?ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｓｏｌｉｄ－ｌｉｑｕｉｄ?ｒａｔｉｏ?ｏｎ?ｔｏｔａｌ?ｐｒｏｔｅｉｎ?ｙｉｅｌｄ?ｏｆ?ｐｅａｒｌ?ｐｏｗｄｅｒ??從圖２－２中可以看出，隨著提取溶劑比例的增加，總蛋白得率呈現(xiàn)出先上升??后下降的趨勢，在料液比為０．４００：１０時總蛋白得率最高。這可能是因為當(dāng)提取溶??劑比例較低時，樣品得不到充分的浸泡因而導(dǎo)致提取不充分，另外溶質(zhì)擴(kuò)散動力??不強(qiáng)，蛋白不易從珍珠粉中擴(kuò)散到提取溶劑中。料液比為０．４００：１０時總蛋白得率??達(dá)到最大，繼續(xù)增加料液比，提取率有所下降，這可能是因為超聲提取中的空化??效應(yīng)產(chǎn)生的微射流會促進(jìn)固體表面擴(kuò)散以及蛋白質(zhì)大分子從珍珠粉流向提取溶??劑，從而提高了溶劑體積的效能，其效果即類似于降低了提取的料液比，另外也??有可能是由于樣品過于分散而不利于蛋白質(zhì)的沉淀。??１６??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]苦杏仁蛋白提取工藝研究[D]. 李大文.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2013
[2]蘇州產(chǎn)淡水珍珠的生物效應(yīng)評價及產(chǎn)品開發(fā)[D]. 戴俊.江蘇大學(xué) 2007



本文編號：2942220