目的:通過調(diào)查、整理沙縣小吃藥膳資源,對其現(xiàn)狀展開分析研究。方法:采用市場調(diào)查、野外植物調(diào)查、民間資料整理,對藥市的藥農(nóng)、藥商及民間醫(yī)藥學(xué)者等進(jìn)行咨詢走訪等方式,收集整理沙縣小吃藥膳資源。結(jié)果:在統(tǒng)計范圍內(nèi),沙縣小吃藥膳用植物共有125種,106屬,53科,其中具有小毒的植物有4種。結(jié)論:沙縣小吃藥膳食用安全,受大眾喜愛;藥膳常用植物,可選擇品種較多,功效顯著,資源豐富,具有進(jìn)一步研究價值。
【文章目錄】：
1 方法
2 結(jié)果
    2.1 藥食同源
    2.2 按功效分類
3 討論
    3.1 以形補(bǔ)形、以臟補(bǔ)臟
    3.2 注重季節(jié)性
    3.3 原料多樣化，且取材容易
    3.4 選材平和，老少皆宜
4 結(jié)論

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本文編號：2887352