發(fā)布時間：2020-11-09 20:30

　　 食用菌多糖具有極大的開發(fā)及應(yīng)用前景。本課題以杏鮑菇子實(shí)體作為原料,采用低溫水提法獲得杏鮑菇多糖,并利用分級醇沉的方法得到杏鮑菇多糖不同組分,利用高效液相色譜法對不同組分的單糖組成進(jìn)行定性定量分析,通過傅里葉紅外光譜、X-衍射、熱重分析對杏鮑菇多糖結(jié)構(gòu)進(jìn)行鑒定,并通過清除羥自由基、超氧陰離子的能力、對小鼠肝脾指數(shù)、免疫因子(IgG、IL-6、IL-10、TNF-α)、血糖含量、溶菌酶活性,以及腸道菌群的調(diào)節(jié)作用評價了各組分杏鮑菇多糖的體內(nèi)外抗氧化能力及免疫增強(qiáng)活性。結(jié)果如下:提取杏鮑菇多糖的條件為:0.04%纖維素酶(w/v),9.5%果膠酶酶(w/v)、酶解溫度54℃、酶解時間2.5 h、酶提1次提取,多糖得率9.93%;不同乙醇濃度的得到的各組多糖羥基自由基的清除能力是不同的,小鼠飲用不同濃度杏鮑菇多糖溶液組別中,傳統(tǒng)醇沉組(A)、60%乙醇醇沉組(D)和80%乙醇醇沉組(E)對各組小鼠體內(nèi)抗氧化能力提升發(fā)揮了一定的作用;杏鮑菇多糖可顯著增加小鼠血清中IgG含量及血清溶菌酶活性;不同組分的多糖對體液免疫和腸道微生態(tài)有不同的作用。以上結(jié)果表明,本研究通過分級醇沉獲得的不同杏鮑菇多糖的單糖組分不同,因此在增強(qiáng)小鼠的非特異性免疫反應(yīng)方面表現(xiàn)出差異。杏鮑菇多糖的不同組分通過調(diào)節(jié)細(xì)胞因子、腸道菌群表現(xiàn)出不同的免疫潛能,這些功能與不同多糖的單糖成分密切相關(guān)。
【學(xué)位單位】：黑龍江大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：R284.2;R285
【部分圖文】：

多糖標(biāo)準(zhǔn)曲線

圖 3-2 HPLC 色譜分析 9 單糖標(biāo)準(zhǔn)品和從杏鮑菇中釋放的組分單糖的 PMP 衍生物，含傳統(tǒng)醇沉A），20％(B)，40％(C)，60％(D)，80％(E)梯度乙醇沉淀，多糖 來自 P. eryngii 的傳統(tǒng)乙醇沉淀(F)。 峰：(1)Man，(2)Rib，(3)Rha，(4)GlcA，(5)Glc，(6)Xyl，(7)Gal，(8)Ara，(9)FucFig. 3-2 HPLC chromatography analysis 9 monosaccharides standard (A), and PMP derivatives

圖 3-3 各組杏鮑菇多糖在體外、模擬胃、腸道中 DPPH 清除率igure 3-3 DPPH clearance rate of Polysaccharides from Pleurotus eryngii in simulgastrointestinal tract
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本文編號：2876930