糖尿病及其并發(fā)癥已成為危害人類健康的主要疾病。盡管已有諸多藥物可良好控制血糖,但不良反應(yīng)多發(fā),且難以有效控制糖尿病并發(fā)癥發(fā)生,建的安全高效的糖尿病及其并發(fā)癥防控措施十分必要。已有報道表明具有較高營養(yǎng)價值的黃秋葵具有降血糖作用,本文采用低溫提取工藝制備新鮮黃秋葵的水溶性部位,并考察了其對實驗性I型(T1DM)和II型(T2DM)糖尿病小鼠血糖血脂的影響。研究探索常溫下提取新鮮黃秋葵水溶性部位的最優(yōu)化工藝。在控制溫度的情況下,將超聲功率、時間、料液比和提取次數(shù)作為可變因素進(jìn)行單因素實驗,并根據(jù)水提取物冷凍干燥后產(chǎn)物重量計算提取率。發(fā)現(xiàn)在常溫條件下,超聲功率、提取時間對提取率的影響較小,料液比和提取次數(shù)對提取率影響較大。提取率隨著功率、提取時間、溶劑用量和提取次數(shù)增加有所升高,當(dāng)超聲功率達(dá)200 W、時間達(dá)80 min、料液比達(dá)1:40、提取次數(shù)達(dá)三次以后,提取率達(dá)最高水平。通過響應(yīng)面優(yōu)化,確定最優(yōu)提取工藝條件為:料液比1:43,功率200W,提取次數(shù)為4次,提取時間為83 min,理論提取率為2.98%,實際提取率為2.85%。采用單次腹腔注射150 mg/kg的鏈脲佐菌素(STZ),建立實驗性T1DM小鼠模型,考察了黃秋葵水提物對T1DM小鼠降血糖作用,結(jié)果表明連續(xù)灌胃給予500、250和100 mg/kg黃秋葵水提物四周,對I型糖尿病小鼠體重?zé)o明顯影響,黃秋葵水提物可劑量依賴性地降低T1DM小鼠空腹血糖,改善糖耐量,降低血清總膽固醇(TC)水平,但對總甘油三酯(TG)無明顯影響。采用高糖高脂飼料飼喂4周后,腹腔單次注射100 mg/kg STZ建立實驗性T2DM小鼠模型,連續(xù)4周灌胃給予黃秋葵水提物500、250和100 mg/kg,考察其對T2DM糖脂代謝的影響。發(fā)現(xiàn)黃秋葵水提取物劑量依賴性地降低小鼠空腹血糖、TG和TC水平,同時明顯降低小鼠血清游離脂肪酸水平,并改善小鼠糖耐量。本研究建立了黃秋葵常溫水溶性部位的超聲提取工藝,證實黃秋葵水提取物明顯降低T1DM和T2DM小鼠空腹血糖,并下調(diào)TG、TC和血游離脂肪酸水平,為將其開發(fā)為干預(yù)糖尿病的新型食品奠定了基礎(chǔ)。
【學(xué)位單位】：煙臺大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：R285
【部分圖文】：

圖 2-6 料液比和提取功率對提取率的影響Figure 2-6 Effect of material-liquid ratio and extraction power on extraction rate固定提取次數(shù)和提取時間，探討料液比和提取功率對提取率的影響，由圖 2-6可以知曉，固定料液比時，提取率隨著功率的上升呈現(xiàn)一種先上升后下降的趨勢；固定提取功率的時候，提取率在隨著提取溶劑的不斷增多而逐漸上升，最終呈現(xiàn)較為平穩(wěn)的狀態(tài)。從等高線我們可以大體看出，二者之間的交互作用對提取率的影響變化較為平穩(wěn)，等高線呈現(xiàn)一個不完整的圓形，結(jié)合之前的顯著性差異分析得出，料液比和提取功率的相互作用對提取率的影響不顯著。

26圖 2-7 料液比和提取次數(shù)對提取率的影響Figure 2-7 Effect of material-liquid ratio and extraction times on extraction rate固定提取功率和提取時間，探討料液比和提取次數(shù)對提取率的影響，由圖 2-7可以知曉，固定料液比時，提取率隨著功率的上升呈現(xiàn)一種快速上升的趨勢，上升到一定程度以后，逐漸平穩(wěn)；固定提取次數(shù)的時候，提取率在隨著提取溶劑的不斷增多而快速上升，最終呈現(xiàn)較為平穩(wěn)的狀態(tài)。從等高線我們可以大體看出，二者之間的交互作用對提取率的影響變化較為平穩(wěn)，結(jié)合之前的顯著性差異分析得出，料

27圖 2-8 料液比和提取時間對提取率的影響Figure 2-8 Effect of material-liquid ratio and extraction time on extraction rate固定提取功率和提取次數(shù)，探討料液比和提取時間對提取率的影響，由圖 2-可以知曉，固定料液比時，提取率隨著提取時間的上升呈現(xiàn)一種緩慢上升的趨勢之后有緩慢下降，但整體相對平穩(wěn)；固定提取時間的時候，提取率在隨著提取溶劑的不斷增多而快速上升，最終呈現(xiàn)較為平穩(wěn)的狀態(tài)，后略微降低。從等高線我們可
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本文編號：2852199