【摘要】：天麻為蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干燥塊莖,其產(chǎn)地加工方法及工藝條件是品質(zhì)特征形成的關鍵,直接影響到臨床療效。本文針對天麻在產(chǎn)地加工過程中存在的問題,結合傳統(tǒng)工藝特性,應用化學及統(tǒng)計學的分析方法,從加工過程中需解決的實際問題入手,以加工的關鍵技術為突破口,通過天麻加工過程中內(nèi)外品質(zhì)特征的變化與工藝參數(shù)的相關分析,開展天麻產(chǎn)地加工過程中品質(zhì)特征變化規(guī)律的研究,為天麻生產(chǎn)提供科學依據(jù)。本文從天麻本草、文獻數(shù)據(jù)的挖掘,多指標評價方法的建立,加工過程物理、化學特性的變化,加工后天麻品質(zhì)特征的評價等方面開展研究。對本草記載中天麻的四種主要傳統(tǒng)加工方法(酒浸、煨、煮和蒸)、功效及其應用變化進行整理。對2007~2017年天麻質(zhì)量研究的文獻中天麻素等含量與產(chǎn)地環(huán)境變量數(shù)據(jù)進行分析,結果表明:以天麻素含量為參考,野生品高于栽培品;純種高于雜交種;綠天麻含量最高;貴州地區(qū)質(zhì)量最佳。環(huán)境因素以年降水量對天麻素含量影響最大,最熱月均溫影響最小。天麻素與對羥基苯甲醇呈中度負相關,與巴利森苷A、巴利森苷B呈中度正相關,巴利森苷A、B、C相互間呈高度正相關。Power Map生成的天麻素含量地理分布熱圖可見,總體上天麻素含量較高的地域連片分布,主要集中于四川盆地周圍的山地地區(qū),該區(qū)域在海拔、氣候等方面均有較強相似性。應用HPLC法同時測定天麻7種酚類成分,酶標法測定天麻多糖含量,數(shù)據(jù)以隸屬度公式進行標準化后運用相關系數(shù)法計算各指標的權重系數(shù),結果為:天麻素(P=0.13)、對羥基苯甲醇(P=0.14)、巴利森苷E(P=0.12)、巴利森苷B(P=0.14)、對羥基苯甲醛(P=0.15)、巴利森苷C(P=0.15)、巴利森苷A(P=0.11)、天麻多糖(P=0.06)。運用公式P(A_j)=ΣA(U_(ij))*P_i計算模糊概率值,結果表明:不同天麻樣品模糊概率值的排序與天麻藥材的質(zhì)量內(nèi)涵基本一致,本研究建立的評價方法能夠量化和客觀反映天麻綜合品質(zhì)的差異。天麻產(chǎn)地加工過程中傳質(zhì)傳熱動力學研究表明:天麻殺青過程為減速熟透過程,由內(nèi)部熱傳遞速率決定,且煮制殺青效率更高。溫度對天麻干燥的影響較大,溫度升高,前期水分比變化增大,相同時間水分蒸發(fā)增加,水分比變化曲線弧度加大;整體干燥速率加快;干燥速率變化幅度增大;干燥速率曲線弧度加大。且隨著干燥時間和溫度增加,天麻的顏色會逐漸加深,繼而出現(xiàn)空心現(xiàn)象,影響天麻的外觀性狀。不同熟透程度天麻的干燥趨勢均為先快速下降、后低速平衡,熟透度為31%的天麻干燥終點時水分比最低,但干燥速率差異較大,表明熟透程度對天麻干燥影響顯著。綜合比較Weibull,Logarithmic,Henderson and Pabis和Two term exponential四種常用干燥模型,發(fā)現(xiàn)Weibull模型具有最高的擬合度。發(fā)汗通過調(diào)節(jié)內(nèi)外水分平衡,增加內(nèi)部水分擴散速率,減少內(nèi)部水分滯留,利于天麻干燥�；瘜W成分分析發(fā)現(xiàn),經(jīng)殺青處理的天麻中苷類成分的含量遠高于生品天麻,苷元類成分卻遠低于生品天麻,且蒸制比煮制對天麻的影響更突出。干燥溫度升高,天麻素、巴利森苷B、巴利森苷C和對羥基苯甲醛的含量升高;對羥基苯甲醇、巴利森苷A和巴利森苷E的含量下降。發(fā)汗后天麻素、巴利森苷B、巴利森苷C和巴利森苷E的含量增加,對羥基苯甲醇和巴利森苷A的含量下降。應用天麻綜合評價方法優(yōu)化天麻產(chǎn)地不同加工工藝,得最優(yōu)米湯工藝:粳米60 g,加水2000 mL煮制20 min,過濾后加入天麻煮制20 min,取出60℃烘干。最優(yōu)蒺藜子工藝:蒺藜子15 g,加水1000 mL煮制30 min,過濾后加天麻煮制20 min,取出60℃烘干。最優(yōu)酒制工藝:酒浸15 h,取出60℃烘干。最優(yōu)主流工藝:60℃干燥40 h,持續(xù)發(fā)汗3次,每次20 h。應用化學模式識別建立天麻產(chǎn)地加工追溯方法,HCA和PLS-DA對不同樣品分類有效,天麻素和多糖為追溯標志性成分。采用GS-SVM建立判別模型,交叉驗證和預測正確率分別為97.37%和100%。因此,HCA、PLS-DA和GS-SVM以天麻主要成分為指標,綜合考察不同加工方法對天麻品質(zhì)特征的影響,能體現(xiàn)中藥的特征,符合中藥的特點;化學模式識別可作為追溯天麻不同加工方法的有效手段。
【學位授予單位】：成都中醫(yī)藥大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：R282.4
【圖文】：

注：紅線表示天麻素含量為 0.2%。紅點表示均值Note: The red line indicates that the gastrodin content is 0.2%. The red dot indicates the mean.圖 1- 1 天麻素產(chǎn)地分布特征Fig.1-1 Regional distribution characters of gastrodin

：紅線表示天麻素含量為 0.2%。紅點表示均值ote: The red line indicates that the gastrodin content is 0.2%. The red dot indicates the mean.圖 1- 1 天麻素產(chǎn)地分布特征Fig.1-1 Regional distribution characters of gastrodin

成都中醫(yī)藥大學 2018 屆碩士研究生畢業(yè)論文 表 3- 4 不同殺青方式天麻樣品各指標成分含量（mg·g-1，n=15）4 The the index components content of Gastrodia elata with different waysHA PE PB HB PC PA b1.04 ± 0.78b7.21 ± 0.88a5.89 ± 1.02b0.03 ± 0.02b2.14 ± 0.53b7.72 ± 1.8a0.74 ± 0.28b8.08 ± 1.69a7.14 ± 0.81a0.03 ± 0.01b2.66 ± 0.45a9.37 ± 1.8c5.57 ± 1.77a2.31 ± 1.73b1.91 ± 0.74c0.15 ± 0.08a0.67 ± 0.40c1.09 ± 0.6天麻素，HA 表示對羥基苯甲醇，PA 表示巴利森苷 A，PB 表示巴利森苷 B，PC 表示巴利森苷 C，示對羥基苯甲醛，PGB 表示天麻多糖。數(shù)據(jù)為平均值±標準差，不同字母表示差異達 5%顯著水平icates Gastrodin, HA indicates 4-Hydroxybenzyl alcohol, PA indicates Parishin A, PB indicates Parishin B, indicates Parishin E, HB indicates p-hydroxybenzaldehyde, PGB indicates Polysaccharide. The data appear and different letters stand for difference of 5% significant level.

【參考文獻】

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本文編號：2786049