【摘要】：植物油體是一種球形的細(xì)胞器,它不僅個體非常小,而且較為分散,一般而言,植物油體主要由磷脂、蛋白膜包裹。它的表面常常會覆蓋一層磷脂和油體蛋白,具有非常穩(wěn)定的結(jié)構(gòu),可減少外部壓力對油體的影響。本文的研究對象為紅花種子油體,研究內(nèi)容主要包括紅花種子油體的提取工藝的建立、穩(wěn)定性研究以及油體功能的一些探索。主要研究結(jié)果如下:1.以Tricine,Tris-HCl,堿提取法,水提取法以及PBS提取法提取油體,比較了不同提取溶劑提取油體的粒徑、電位、水分含量、提取率和顯微結(jié)構(gòu),綜合分析確定了PBS提取法為最適合紅花油體的提取法。2.用PBS梯度離心法對照不同pH值、不同鹽離子濃度、不同料液比對紅花油體提取的影響。研究得出,提取紅花油體前提為:pH為7.5,NaCl濃度為0.6mg/ml,料液比為1:10。3.制備了紅花油體懸浮液,比較了不同pH值、不同NaCl濃度、不同表面活性劑、不同處理溫度和不同超聲時間對紅花油體懸浮液穩(wěn)定性的影響。確定了最優(yōu)pH值為8,NaCl鹽離子濃度為100mmol/L,紅花油體懸浮液最為穩(wěn)定,咪唑啉陽離子表面活性劑對紅花油體懸浮液穩(wěn)定效果較好,溫度處理對油體懸浮液也影響較小,超聲波處理后油體依舊能保持良好的穩(wěn)定性。4.通過對NIH3T3細(xì)胞的培養(yǎng),在NIH3T3細(xì)胞中加入紅花油體做細(xì)胞劃痕實驗,實驗分析得出,紅花油體對細(xì)胞有一定的愈合作用。5.通過鄰苯三酚法測定紅花油體的抗氧化性,結(jié)果發(fā)現(xiàn)紅花油體具有良好的抗氧化性能,紅花油體濃度的增加,抗氧化效率也會增加。
【圖文】：

圖 1.1 種子油體的構(gòu)造模型Fig 1.1 Seeds oil body model小因植物種類和品種的不同而不同,且會受到營養(yǎng)和環(huán)境的度來說,若油體的直徑小于 0.2μm,需要消耗大量的磷脂(P),相反若是油體的直徑大于 2.5μm,因為表面積過小,脂酶不成長供給所需的能量。要組成為:中性脂類(92%-98%)、PL(1%-4%)和油體相油體中也含有少量的細(xì)胞色素 C 還原酶[5],某些植物的油體油酶[9]。白簡介是與油體特異性結(jié)合的一種堿性蛋白質(zhì),只存在于植物中[1 3 個結(jié)構(gòu)域:N-末端兩親性區(qū)域(3 ku)、中心疏水性油體錨兩親性 A-螺旋區(qū)域(4~6 ku)[11]。中心疏水性的油體錨定結(jié)構(gòu)的一半,起到了蛋白與油體間的錨定作用。N-和 C-末端

圖 3-4 不同提取方法提取油體顯微結(jié)構(gòu)的比較A: Tricine ; B:Tris-HCl; C: NaOH; D: ddH2O; E: PBSFig 3-4 The comparison of oil bodies microstructure by different extraction methodA: Tricine ; B:Tris-HCl; C: NaOH; D: ddH2O; E: PBS3.3 優(yōu)化 PBS 法的油體提取參數(shù)3.3.1 不同 pH 值對紅花油體提取的影響本研究對不同 pH 值進(jìn)行顯微結(jié)構(gòu)觀察，如圖 3-5，結(jié)果可知 pH7.5 時，油體，分散較均勻。從電位結(jié)果也可以看出，在 pH7.5 時，油體電位穩(wěn)定。本實驗還對紅花油體在不同 pH 值條件下的提取率、粒徑、電位、水分和粘度等參數(shù)進(jìn)行了研究，如圖 3-6，，3-7,3-8,3-9,3-10,綜合以上參數(shù)可以看出，在 pH7.5 時，油體的提取率最高，并且水分含量也是最低，電位的相對差也適合，粒徑和粘度大小適中，故本研究選擇 pH7.5 為紅花油體提取方法的最佳提取 pH。ABC D E
【學(xué)位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：R284

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1 王曉茹;劉文哲;;黃連木果實中油體的發(fā)育[A];第九屆全國植物結(jié)構(gòu)與生殖生物學(xué)學(xué)術(shù)研討會論文摘要集[C];2010年

2 楊晶;熊麗東;李天航;王艷芳;曲R

本文編號：2641624