【摘要】：研究背景茶是中國(guó)的傳統(tǒng)飲品,飲茶習(xí)慣和茶文化一直流傳。茶葉有很多種,有些是中醫(yī)治療的配伍成分,有些則是中醫(yī)飲食治療的方法之一。茶葉在胃粘膜損傷與保護(hù)中的作用,目前尚有爭(zhēng)議。多數(shù)研究發(fā)現(xiàn)茶葉及其提取物具有提高胃粘膜的防御能力、抗腫瘤、抗氧化、降糖降脂、保護(hù)腦神經(jīng)、預(yù)防口腔疾病等作用~([6])。然而有些人群,尤其是不常飲茶或空腹飲茶的人飲茶后會(huì)有上腹部不適、惡心等癥狀。但目前尚沒(méi)有證據(jù)表明茶葉對(duì)胃粘膜有直接的損傷作用。要完全闡明茶葉與機(jī)體胃粘膜防御機(jī)制的關(guān)系,仍需要系統(tǒng)的和采用最新且被國(guó)際所公認(rèn)的檢測(cè)方法的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。胃部保護(hù)機(jī)制大體上可以分為兩大類:機(jī)械屏障和化學(xué)屏障。其檢測(cè)指標(biāo)也可分為兩大類:解剖學(xué)指標(biāo)和生化指標(biāo)。對(duì)于解剖學(xué)指標(biāo),目前國(guó)際上絕大多數(shù)的研究仍采用H?jgaard L~([7])于在1991年發(fā)表的關(guān)于胃粘膜保護(hù)機(jī)制的理論。該理論認(rèn)為胃粘膜保護(hù)機(jī)制可劃分為3層:胃粘液屏障、胃粘膜屏障、胃粘膜血流。根據(jù)此理論,國(guó)內(nèi)外研究多將胃粘液厚度、胃粘膜厚度、胃粘膜血流量作為評(píng)價(jià)胃粘膜的解剖學(xué)指標(biāo)。此外,胃粘液層中松散層和緊密層的構(gòu)成比例也是常用的解剖學(xué)指標(biāo)。而對(duì)于生化指標(biāo),國(guó)內(nèi)外多通過(guò)測(cè)定胃部的前列腺素E(PGE)及氨基己糖含量。前列腺素E(Prostaglandins E)對(duì)胃腸系統(tǒng)的保護(hù)起到很重要的作用,是目前公認(rèn)的內(nèi)源性胃粘膜保護(hù)因子。而粘膜組織的屏障作用及功能與其氨基己糖的含量關(guān)系密切。目前國(guó)內(nèi)外已將胃粘膜氨基己糖測(cè)定作為判斷胃粘膜屏障功能,研究胃潰瘍等疾病的發(fā)病機(jī)理,確定藥物療效的重要生化指標(biāo)。而在胃疾病診治的研究進(jìn)展中監(jiān)測(cè)血清胃蛋白酶原可反映胃粘膜狀態(tài),預(yù)測(cè)萎縮性胃炎、胃癌的發(fā)生,也可用于幽門螺桿菌根除療效的判定,還能反映胃酸分泌情況。此外,近年研究發(fā)現(xiàn),各種損傷或應(yīng)激因素造成胃運(yùn)動(dòng)功能紊亂也是胃粘膜損傷的重要因素之一。多個(gè)實(shí)驗(yàn)證明,胃強(qiáng)烈收縮持續(xù)一段時(shí)間后,在胃粘膜皺褶部可出現(xiàn)糜爛或潰瘍等損傷表現(xiàn)。同時(shí)也有學(xué)者的研究結(jié)果表明,胃收縮運(yùn)動(dòng)的紊亂導(dǎo)致胃排空障礙及十二指腸胃反流也是胃潰瘍發(fā)生的重要因素。因此,本研究通過(guò)測(cè)定胃粘液厚度、胃粘膜炎癥反應(yīng)程度、前列腺素E2、氨基己糖、胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原II及胃排空率,作為評(píng)價(jià)不同濃度綠茶對(duì)胃粘膜影響的指標(biāo)。綜上所述,本研究基于上述背景,通過(guò)給予SD(Sprague Dawley)大鼠不同濃度的綠茶浸液4周,觀察綠茶浸液對(duì)大鼠胃粘液厚度、胃粘膜炎癥反應(yīng)程度、前列腺素E2、氨基己糖、胃蛋白酶原I和胃蛋白酶原II水平及胃排空率等方面的影響。旨在探究不同濃度的綠茶水浸液對(duì)機(jī)體胃部是否存在保護(hù)作用或不良影響,從而為廣大人群提供健康的飲食建議。研究目的通過(guò)喂養(yǎng)雄性SD大鼠綠茶水浸液4周,研究不同濃度的綠茶浸液對(duì)大鼠胃粘膜保護(hù)屏障和胃排空是否具有不同的作用效果,了解哪個(gè)濃度的綠茶對(duì)胃粘膜起保護(hù)作用,哪個(gè)濃度具有不良影響,以及各個(gè)濃度對(duì)胃排空的影響,從而為廣大人群提供健康的飲食建議,以期指導(dǎo)人們正確的生活方式及預(yù)防方法。研究方法采用隨機(jī)對(duì)照研究方法。本實(shí)驗(yàn)選用體重為150-180g的5周齡雄性SD(Sprague Dawley)大鼠共48只,每組6只,按隨機(jī)數(shù)字表將大鼠隨機(jī)分為1.5g組、3g組、6g組及空白對(duì)照組,分別采用1.5g、3g、6g茶葉和200毫升自來(lái)水煮制后的茶水喂養(yǎng)。喂養(yǎng)4周后空腹48小時(shí)后(禁食不禁飲),通過(guò)相應(yīng)處理后使用試劑及儀器檢測(cè)完成胃粘液厚度、胃粘膜炎癥反應(yīng)程度、胃酸分泌量、PGE_2、血清胃蛋白酶原、氨基己糖、胃排空率指標(biāo)的測(cè)定。實(shí)驗(yàn)完成后及時(shí)把數(shù)據(jù)錄入電腦Excel表中,采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。計(jì)量資料以(?x±s)表示,多組間比較用方差分析,兩兩比較用LSD-t檢驗(yàn)。P0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。研究結(jié)果(一)解剖學(xué)指標(biāo):(1)胃粘液厚度測(cè)定:空白對(duì)照組胃粘液厚度最大,不同濃度的茶葉組略低于空白對(duì)照組,3g組和6g組與空白對(duì)照組之間的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P_(3g)=0.025,P_(6g)=0.02,均0.05),但1.5g組與空白對(duì)照組之間的差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P_(1.5g)=0.131大于0.05)且各實(shí)驗(yàn)組之間的差異均沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。(2)胃粘膜炎癥反應(yīng)程度:空白對(duì)照組胃粘膜基本無(wú)明顯炎癥反應(yīng),隨著綠茶濃度的增加,胃粘膜炎癥反應(yīng)程度有所增加,1.5g組平均積分(2.5分/只)、3.0g組平均積分(4.8分/只)、6.0g組平均積分(6.0分/只),各組炎癥平均積分均比空白對(duì)照組高,1.5g組、3.0g組、6.0g組與空白對(duì)照組比較差異有顯著意義(P0.05)。3.0g組、6.0g組分別與1.5g組比較的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。而3.0g組與6.0g組之間比較P0.05差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。(二)生化指標(biāo)測(cè)定:(1)胃酸測(cè)定:空白對(duì)照組1 h胃酸總量最少,隨著綠茶濃度的增加,胃酸總量也有少量增加,但將各組之間的胃酸測(cè)定結(jié)果比較后P0.05,差異不明顯。(2)前列腺素E_2(PGE_2):各組之間的PGE_2濃度比較相差不大P0.05,無(wú)顯著性差異。(3)血清胃蛋白酶原測(cè)定:各組之間的PG I和PG II濃度相差不大,P0.05,無(wú)顯著性差異。(4)氨基己糖測(cè)定:空白對(duì)照組胃粘膜組織氨基己糖含量最多,不同濃度的茶葉組略低于空白對(duì)照組,3g組和6g組與空白對(duì)照組之間的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P_(3g)=0.012,P_(6g)=0.005,均0.05),但1.5g組與空白對(duì)照組之間的差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P_(1.5g)=0.056大于0.05),而各實(shí)驗(yàn)組之間的差異均沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。(三)胃排空率測(cè)定:空白對(duì)照組胃排空率最低,不同濃度的綠茶組胃排空率均高于空白對(duì)照組,1.5g、3g組、6g組與空白對(duì)照組之間的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P_(1.5g)=0.002,P_(3g)0.001,P_(6g)0.001,均0.05),而且隨著綠茶濃度增加胃排空率亦相應(yīng)增高,3g組與1.5g組之間的差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P=0.007),6g組與1.5g組之間的差異同樣具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.001),但當(dāng)茶濃度進(jìn)一步增加后得出6g組與3g組之間的差異沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P=0.098大于0.05)。研究結(jié)論綠茶可減少大鼠胃粘液層厚度及胃粘液組織中氨基己糖含量,加重胃粘膜炎癥反應(yīng),并促進(jìn)胃排空且與濃度相關(guān)。
【圖文】：

腺胃粘膜表面粘液凝膠層結(jié)構(gòu)

3g 6 574364 29 4.8 8.0436g 6 548784 36 6.0 7.746圖-2 空白對(duì)照組大鼠胃粘膜，基本無(wú)炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。HE×20圖-3 1.5g 組大鼠胃粘膜充血水腫，固有層輕度單個(gè)核炎細(xì)胞浸潤(rùn)。HE×40
【學(xué)位授予單位】：廣州醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：R285.5

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2621696