【摘要】：酸棗(Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chow)是鼠李科棗屬植物,具有鎮(zhèn)定催眠、改善學(xué)習記憶、強心、抗腫瘤、抗菌、抗氧化、抗抑郁、降血脂、保護心肌、增強體液免疫和細胞免疫等多種生物活性。在我國重要的野生果木和藥用植物資源庫中,酸棗是其重要的組成部分,有著極其重大的開發(fā)利用潛力。本文實驗以酸棗果為原料,對其化學(xué)成分進行分段提取,對獲得的精制物進行組成成分分析、廣譜抗菌增敏活性分析、并檢測其對細菌生物膜和運動性的影響以及作為食品防腐劑的潛力,可為酸棗的進一步開發(fā)和利用提供理論依據(jù)。試驗結(jié)果如下:1.超聲波輔助不同極性大小溶劑:石油醚、氯仿、乙酸乙酯、80%甲醇、熱水(極性由小到大)從10 kg酸棗中逐級提取得到不同極性范圍的提取物,分別為石油醚提取物73.28 g,氯仿提取物278.16 g,乙酸乙酯提取物7.79 g,80%甲醇提取物1717.04 g,熱水提取物356.83 g。而提取率分別為0.733%、2.782%、0.078%、17.170%、3.568%。2.采用濾紙片法測定各提取物的抑菌效果,結(jié)果表明:氯仿提取物對銅綠假單胞菌,鮑曼不動桿菌,金黃色葡萄球菌,枯草芽孢桿菌,大腸桿菌,傷寒桿菌,福氏痢疾桿菌,畢赤酵母均具有較好的抑菌效果,而其它提取物均沒有抑菌效果。3.通過體外抗菌增敏活性評價,結(jié)果表明:氯仿提取物能顯著降低氨芐青霉素(Amp)對銅綠假單胞菌的最小抑菌濃度(MIC),顯示出較好的體外抗菌增敏活性,而石油醚提取物、乙酸乙酯提取物、80%甲醇提取物、熱水提取物不具有抗菌增敏作用。4.通過抗菌增敏活性示蹤的硅膠柱色譜對酸棗氯仿提取物進行分離純化的最佳工藝流程為:第一次柱色譜用石油醚、石油醚:氯仿1:1、石油醚:乙酸乙酯1:1依次洗脫獲得活性組分Fr.3,再對Fr.3進行第二次柱色譜分離純化,以石油醚、石油醚:乙酸乙酯10:1依次洗脫獲得活性組分Fr.2a,因活性喪失而無法對Fr.2a繼續(xù)進行柱色譜分離,故確定Fr.2a組分為抗菌增敏活性精制物。5.Fr.2a組分經(jīng)過GC-MS分析,其主要成分有:49.59%的1,3-二氯丙醇、5.49%的1,1-二氯甲醚、0.96%的六氯乙烷、7.81%的1,1,2,3-四氯-2-丙烯、1.33%的月桂酸、1.34%的十四酸、0.87%的棕櫚油酸、7.37%的棕櫚酸、9.75%的鄰苯二甲酸二丁酯、2.02%的反式-13-十八碳烯酸、1.88%的油酸酰胺、3.06%的β-香樹精、0.93%的α-菖蒲醇、6.20%的羽扇豆醇和1.42%的烏索醛等。6.通過對精制物的廣譜抗菌增敏活性研究表明:Fr.2a與慶大霉素(Gm)、卡那霉素(Km)、妥布霉素(Tob)、Amp、四環(huán)素(Tc)、羧芐青霉素(Cb)、鏈霉素(St)聯(lián)用時,對銅綠假單胞菌有協(xié)同抗菌作用;Fr.2a與Gm、Km、Tob、Amp、St聯(lián)用時,對金黃色葡萄球菌具有協(xié)同抗菌作用;Fr.2a與Gm、Km、Tob、Tc聯(lián)用時,對枯草芽孢桿菌具有協(xié)同抗菌作用;Fr.2a與Gm、Km、Tob、Amp、Tc、Cb、St、氯霉素(Cm)聯(lián)用時,對大腸桿菌、白色念球菌、傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌具有協(xié)同抗菌作用。7.Fr.2a濃度在不影響銅綠假單胞菌和白色念球菌生長的前提下,呈劑量依賴性地促進其生物膜的形成,而不同濃度的Fr.2a對鮑曼不動桿菌生物膜的形成沒有顯著的影響。8.1/4 MIC Fr.2a能夠抑制銅綠假單胞菌、鮑曼不動桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌的運動性。9.Fr.2a在食品防腐中的應(yīng)用試驗表明:0.5%Fr.2a加入牛奶中能阻止牛奶pH下降,同時顯著抑制牛奶中的微生物的生長,因此,Fr.2a可作為潛在的天然食品防腐劑應(yīng)用于食品工業(yè)。
【圖文】：

圖 3-1 石油醚提取物的抑菌試驗結(jié)果Fig.3-1 Antibacterial test results of petroleum ether extract圖 3-2 氯仿提取物的抑菌試驗結(jié)果Fig.3-2 Antibacterial test results of chloroform extract

圖 3-2 氯仿提取物的抑菌試驗結(jié)果Fig.3-2 Antibacterial test results of chloroform extract圖 3-3 乙酸乙酯提取物的抑菌試驗結(jié)果Fig.3-3 Antibacterial test results of ethyl acetate extract
【學(xué)位授予單位】：延安大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：R284

【參考文獻】

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本文編號：2598675