目的了解海軍某部航空兵的膳食營養(yǎng)及健康狀況,為指導部隊合理膳食提供依據。方法采用稱量法對飛行員進行連續(xù)3 d的膳食調查,依據軍人營養(yǎng)素供給量標準（GJB 823B—2016）和軍人食物定量標準（GJB826B—2010）評價膳食營養(yǎng)與食物構成是否合理;檢測飛行員體格狀況（體質指數(shù)、體脂含量、內臟脂肪指數(shù)）和血清維生素、礦物質水平,并結合體檢結果進行分析;通過問卷調查了解官兵常見營養(yǎng)缺乏癥狀。結果被調查飛行員糧食、大豆、蔬菜、禽肉、魚蝦等食物攝入不足,水果、植物油、禽蛋類攝入過量;平均每日能量攝入量高于軍標要求,脂肪供能比（48.7%）超標,碳水化合物供能比（37.5%）不達標;鈉、鐵、磷、維生素E等攝入過量,而碘、B族維生素攝入不足;超重者占44.5%,體脂率偏高者占60.0%,內臟脂肪指數(shù)偏高者占26.6%;4.0%飛行員血清維生素A含量偏低,24.0%飛行員血清維生素B₁偏低,16.0%飛行員血清維生素B2偏高;血清鈣、鐵含量偏高者分別占100%、75.0%;牙齦出血、眼睛發(fā)干、口腔和舌潰瘍等營養(yǎng)缺乏癥狀的發(fā)生率分別為39.0%、36.6%和22.0%。結論該...

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【文章目錄】：
1對象與方法
    1.1調查對象
    1.2方法
        1.2.1膳食調查
        1.2.2體格檢查
        1.2.3體檢結果分析
        1.2.4血清維生素和礦物質含量測定
        1.2.5問卷調查
    1.3數(shù)據處理
2結果
    2.1各種食物攝入量
    2.2能量及營養(yǎng)素攝入量
    2.3三大營養(yǎng)素攝入量及供能比
    2.4蛋白質和脂肪來源構成
    2.5體格檢查
    2.6體檢結果
    2.7血清維生素含量
    2.8血清礦物質含量
    2.9營養(yǎng)缺乏癥狀
3討論



本文編號：4021952