目的了解陸軍某裝甲兵部隊(duì)的膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況,為指導(dǎo)部隊(duì)合理膳食、修訂軍人食物定量標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)。方法 2017年1月,選取某部裝甲兵的一個(gè)伙食單位就餐人員為調(diào)查對(duì)象,采用稱(chēng)量法進(jìn)行連續(xù)4d的膳食調(diào)查（含一日的野外徒步行軍）;采用生活觀察法計(jì)算裝甲兵每日能量消耗情況;并檢測(cè)裝甲兵體格狀況（身高、體重等）,血清蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量。結(jié)果 （1）裝甲步兵每日平均消耗能量為3490 kcal（含一日的野外負(fù)重徒步行軍30公里）,屬于重度體力勞動(dòng);（2）被調(diào)查軍人糧食、蔬菜、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、植物油、魚(yú)蝦等食物攝入不足;能量攝入低于標(biāo)準(zhǔn)要求和能量消耗,且蛋白質(zhì)（16.0%）和脂肪（32.0%）供能比略高,碳水化合物（52.0%）供能比較低;鐵、鈉和維生素E等攝入均超標(biāo),而鈣、鋅、硒、磷、鉀、維生素A、維生素B1、維生素B2等攝入不足;（3）瘦弱者、超重者（含肥胖）分別占1.3%和3.8%;（4） 96.3%的裝甲兵血清維生素D偏低,22.2%的裝甲兵維生素B1偏低,25.9%的裝甲兵維生素B2偏高;血清總蛋白、白蛋白、球蛋白含量以及白蛋白/球蛋白比值基本在正常范圍內(nèi),血清維生素A、維生素B1、維... 

【文章來(lái)源】：解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2020,38(01)

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 對(duì)象與方法
    1.1 調(diào)查對(duì)象
    1.2 方法
        1.2.1 膳食調(diào)查
        1.2.2 能量消耗調(diào)查
        1.2.3 體格檢查
        1.2.4 血液生化檢查
2 結(jié)果
    2.1 能量的攝入量與消耗量
    2.2 各類(lèi)食物的攝入量
    2.3營(yíng)養(yǎng)素的攝入量
    2.4 三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量及其供能比
    2.5 蛋白質(zhì)來(lái)源構(gòu)成
    2.6 脂肪來(lái)源構(gòu)成
    2.7 體格檢查結(jié)果
    2.8 血清蛋白質(zhì)含量
    2.9 血清維生素含量
    2.1 0 血清礦物質(zhì)含量
3 討論
    3.1 調(diào)研目的與總體調(diào)研情況
    3.2 裝甲步兵存在的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題及對(duì)策
    3.3 改善裝甲步兵膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]高原某特戰(zhàn)部隊(duì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查[J]. 徐彤,何云凌,劉磊,劉楠,陳照立,蔣與剛.  解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2019(02)
[2]某潛艇部隊(duì)艇員營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的調(diào)查與評(píng)價(jià)[J]. 徐彤,徐紅,何云凌,襲著革,蔣與剛.  軍事醫(yī)學(xué). 2018(08)
[3]海軍某部艦艇官兵膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查[J]. 虞立霞,王永輝,襲著革,劉劍英,洪燕.  解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2018(01)
[4]火箭軍某部官兵膳食調(diào)查[J]. 劉家建,王紫玉,龐偉,虞立霞,洪燕,劉劍英,裴素萍,蔣與剛.  解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2017(11)
[5]410名青年戰(zhàn)士維生素及礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與評(píng)價(jià)[J]. 龐偉,郭長(zhǎng)江,金宏,洪燕,王永輝,蔣與剛.  解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志. 2016(05)
[6]裝甲步兵某部膳食營(yíng)養(yǎng)狀況短期波動(dòng)的調(diào)查[J]. 高蔚娜,劉長(zhǎng)虹,吳健全,韋京豫,耿戰(zhàn)輝,劉嘉喜,郭長(zhǎng)江.  軍事醫(yī)學(xué). 2011(03)



本文編號(hào)：3098029