本文關(guān)鍵詞：海蜇活性肽的制備及降血壓效果的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本文對新鮮海蜇的頭部和腕部進(jìn)行了一般成分和氨基酸成分的分析，海蜇的蛋白占其干重的50％，其氨基酸成分種類齊全，必須氨基酸含量豐富。分別用酸性蛋白酶、中型蛋白酶、堿性蛋白酶、胃蛋白酶胰、蛋白酶以及復(fù)合酶對海蜇的蛋白部分進(jìn)行了酶解，并根據(jù)酶解后對ACE抑制活性的強(qiáng)弱，選擇出堿性蛋白酶為制備ACE抑制肽的最佳水解酶。通過正交試驗(yàn)，確定出堿性蛋白酶酶解的最適反應(yīng)條件為酶用量為2％，反應(yīng)溫度為50℃，pH值為9，底物濃度為4％，反應(yīng)后的水解度為41.8％，酸溶性肽為31.3mg／ml。并對測定海蜇水解液脫苦、調(diào)味、殺菌后ACE的抑制活性沒有改變。 對海蟄水解液進(jìn)行超濾膜分離，選用截流分子量為2500和250的膜進(jìn)行分離出三個(gè)部分，結(jié)果表明，分子量在250—2500之間的組分對ACE的抑制活性最強(qiáng)并動(dòng)物試驗(yàn)中效果明顯，再用SephedexG—15凝膠過濾對其進(jìn)一步分離，分離出對ACE抑制活性較強(qiáng)的組分Ⅲ、組分Ⅳ，進(jìn)行抗消化實(shí)驗(yàn)和氨基酸組成分析，組分Ⅲ、組分Ⅳ被消化酶處理后，活性下降不大，保持較高的ACE抑制活性。組分Ⅲ主要包括Pro、Tyr、Leu、Gly、Lys、Glu6種氨基酸；組分Ⅳ主要包括Tyr、Val、Met、Glu、Gly5種氨基酸。 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)主要研究了海蜇中降壓肽對腎動(dòng)脈狹窄和L—NNA藥物兩種高血壓模型的血壓和心率的影響。腎動(dòng)脈狹窄型組灌胃和L-NNA藥物組的最小有效分別為0.6g／Kg和0.8g／Kg。腎動(dòng)脈狹窄型動(dòng)物灌胃最小有效劑量的海蜇降壓肽其血壓下降為22／16mmHg(收縮壓／舒張壓)，持續(xù)時(shí)間為4小時(shí)，同樣條件，L—NNA藥物組血壓下降15／8mmHg(收縮壓／舒張壓)，，持續(xù)時(shí)間為6小時(shí)。并且在海蜇降壓肽降壓過程中，對心率也有一定的平穩(wěn)作用。由LD50毒理試驗(yàn)，海蜇降壓肽LD50均大于10g／kg．bw。根據(jù)急性毒性分級，海蟄降壓肽屬于實(shí)際無毒物質(zhì)。
【關(guān)鍵詞】：海蜇 血管緊張素酶抑制肽 制備 降血壓
【學(xué)位授予單位】：中國海洋大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2006
【分類號】：R96;TQ464.7
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 0 緒論8-23
• 1.生物活性肽研究進(jìn)展8-12
• 1.1 生物活性肽的概況8
• 1.2 生物活性肽的特點(diǎn)與分類8-9
• 1.3 生物活性肽的功能的研究9-11
• 1.4 生物活性肽的制備11-12
• 2.抗高血壓藥物及食物中ACE抑制劑的研究進(jìn)展12-19
• 2.1.高血壓的現(xiàn)狀12
• 2.2 抗高血壓藥物的研究進(jìn)展12-14
• 2.3 食物中ACE抑制肽14-19
• 3.立題的依據(jù)及研究目的意義19-23
• 3.1 海洋活性肽研究的前景19-20
• 3.2 海蜇養(yǎng)殖加工現(xiàn)20-21
• 3.3 立題的目的和意義21-23
• 第一章 海蜇的化學(xué)成分分析23-27
• 1.實(shí)驗(yàn)材料與方法23-24
• 2結(jié)果與討論24-27
• 第二章 海蜇降血壓肽的制備27-40
• 1.ACE酶的提取和活性確定27-31
• 2.酶解條件的確定及參數(shù)的建立31-40
• 2.1 不同酶系生產(chǎn)降壓肽活性的比較31-33
• 2.2 復(fù)合酶系對產(chǎn)物ACE抑制活性的影響33-37
• 2.3 酶解條件的優(yōu)化37-38
• 2.4 水解參數(shù)的建立38-40
• 第三章 海蜇降血肽的初步分離純化40-47
• 1.材料與方法40-42
• 2結(jié)果與討論42-45
• 3.小結(jié)45-47
• 第四章 海蜇降血壓肽動(dòng)物降壓效果的研究47-56
• 1材料與方法47-49
• 2結(jié)果49-54
• 3小結(jié)54-56
• 結(jié)論56-58
• 建議58-59
• 參考文獻(xiàn)59-64
• 致謝64

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