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廣西大學(xué) 碩士學(xué)位論文 仙人掌提取物的分離及其抑菌性能的研究 姓名：史德芳 申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士 專業(yè)：制糖工程 指導(dǎo)教師：楊洋 座機(jī)電話號(hào)碼 廣西大學(xué)碩士學(xué)位論文 仙人掌提取物的分離及其抑菌件能的研究 仙人掌提取物的分離及其抑菌性靛的研究 摘 要 本文對(duì)仙人掌提取物的分離及抑菌性能進(jìn)行研究，包括抑菌譜及最低 抑菌濃度的確定，通過比較不同提取溶劑對(duì)抑菌活性的差異，篩選出最佳 的提取劑，探討了提取物的穩(wěn)定性，優(yōu)化了抑菌活性物質(zhì)的提取工藝，并 進(jìn)一步對(duì)抑菌活性物質(zhì)進(jìn)行分離，最后對(duì)仙人掌提取物影響微生物正常代 謝的作用機(jī)理進(jìn)行了研究，結(jié)果如下： 1．試驗(yàn)確定了仙人掌提取物的抑菌譜，證明仙人掌醇提取物對(duì)細(xì)菌有 良好的抑制作用，霉菌次之，酵母菌最弱，特別是對(duì)大腸桿菌、金黃色葡 萄球菌的抑制作用最顯著，其最低抑菌濃度均低達(dá)6．25％。以大腸桿菌、 根霉和酵母菌為指示菌，研究了仙人掌提取物的穩(wěn)定性。結(jié)果表明，提取 物的抑菌活性具有較好的熱穩(wěn)定性，對(duì)紫外光照射穩(wěn)定，在中性和酸-陛條 件下的抑菌效果較佳。 2．不同溶劑的提取物的對(duì)同一種菌的抑制作用差別較大，其中以甲醇 和70％乙醇最好，實(shí)驗(yàn)結(jié)果依次排序?yàn)椋杭状?70％乙醇 乙酸乙酯 正 己烷。在相同的時(shí)間內(nèi)，提取液的濃度越高，，抑菌率越高；相同濃度的提 取液，作用時(shí)間越長(zhǎng)，抑菌率也越高。 3．不同預(yù)處理方式對(duì)仙人掌提取物抑菌活性有一定的影響，以仙人掌 廣西大學(xué)碩十學(xué)位論文 仙人掌提取物的分離及其抑菌性能的研究 千粉提取物的抑菌活性最好。仙人掌提取物的抑菌活性隨著溶劑極性的增 大而增強(qiáng)，其中以70％的乙醇為最適提取劑。在單因

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