本文選題：炮兵 + 新兵集訓(xùn)期　； 參考：《解放軍預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》2003年06期

【摘要】：目的了解炮兵新兵集訓(xùn)期的營養(yǎng)供給情況 ,為指導(dǎo)新兵合理性膳食 ,增強(qiáng)新兵的身體素質(zhì)和抗病能力提供科學(xué)依據(jù)。方法采用稱量法 ,連續(xù) 7d ,對某新兵連進(jìn)行膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)水平調(diào)查。結(jié)果該新兵連食物攝入以谷類為主 ,占攝入總量的 5 7.1%。每人每日熱能攝入量為16 .5 7MJ ,超過軍隊供給量標(biāo)準(zhǔn) ,但副食品種類單調(diào) ,豆類及其制品以及蔬菜供給不足 ;維生素大部分品種缺乏 ;蛋白質(zhì)產(chǎn)熱比例僅占 9.8% ,明顯低于軍標(biāo) ,脂肪和碳水化合物產(chǎn)熱比例均在軍標(biāo)規(guī)定的范圍內(nèi) ;蛋白質(zhì)攝入量達(dá)標(biāo) ,但優(yōu)質(zhì)蛋白不足 ;脂肪攝入尚可。結(jié)論該新兵連膳食結(jié)構(gòu)不盡合理。建議在確保品種多樣化的前提下 ,合理配置 ,改進(jìn)烹調(diào)方法 ,進(jìn)而平衡膳食
[Abstract]:Objective to understand the nutritional supply of artillery recruits during the training period, and to provide scientific basis for guiding the rational diet of recruits and enhancing their physical quality and disease resistance. Methods the dietary structure and nutritional level of a recruit company were investigated by weighing method for 7 days. Results the main food intake of the recruit was cereals, accounting for 57.1% of the total intake. The daily caloric intake per person was 16.5 7MJ, which exceeded the standard of military supply, but the types of non-staple foods were monotonous, the supply of beans and their products and vegetables was insufficient, most of the vitamins were deficient, and the proportion of protein heat production was only 9.8%. The heat production ratio of fat and carbohydrate is within the specified range of military standard, the intake of protein is up to the standard, but the quality protein is not enough, and the intake of fat is good. Conclusion the dietary structure of the recruit is not reasonable. It is suggested that, on the premise of ensuring diversity of varieties, reasonable arrangement should be made and cooking methods should be improved so as to balance the diet.
【作者單位】： 65659部隊衛(wèi)生隊 65659部隊衛(wèi)生隊 65659部隊衛(wèi)生隊
【分類號】：R82

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本文編號：1959802