本文選題：高原 + 部隊(duì)�。� 參考：《軍事醫(yī)學(xué)》2017年06期

【摘要】：目的了解高原邊防部隊(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀,為高原部隊(duì)食物及營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)的制定提供依據(jù)。方法采用GJB 1636A-2016中稱重法和體格檢查法對(duì)駐海拔4600 m(A部)和4030 m(B部)單位的膳食營(yíng)養(yǎng)情況進(jìn)行調(diào)查。按GJB826B-2010和GJB823B-2016進(jìn)行膳食質(zhì)量評(píng)價(jià);高效液相色譜法檢測(cè)血漿維生素A含量,ELISA法檢測(cè)血漿25-OH VD含量;上臂肌圍采用GJB1636A-2016評(píng)價(jià),體脂率采用體成分儀所附標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)。結(jié)果 A部禽蛋、牛奶和植物油攝入達(dá)標(biāo),其余食物未達(dá)標(biāo);B部糧食和植物油攝入達(dá)標(biāo),其余食物攝入未達(dá)標(biāo)。A部蛋白質(zhì)、鈣、磷、鈉、鐵、硒、碘、銅、錳、維生素E、B3攝入充足,能量、鉀、鋅、鎂、維生素D、C、B1和B2攝入不足,維生素A、B6、B9和B12嚴(yán)重缺乏;B部能量、蛋白質(zhì)、磷、鉀、鈉、鋅、鐵、硒、鎂、銅、錳、維生素E、C、B1和B3攝入充足,維生素B2攝入不足,鈣、碘、維生素A、D、B6、B9和B12嚴(yán)重缺乏。A部蛋白質(zhì)和脂肪產(chǎn)熱達(dá)標(biāo),碳水化合物產(chǎn)熱過低;B部蛋白質(zhì)產(chǎn)熱達(dá)標(biāo),脂肪產(chǎn)熱超標(biāo),碳水化合物產(chǎn)熱過低。兩單位人員血漿維生素A含量充足;血漿25-OH維生素D含量不足及缺乏。A部和B部上臂肌圍正常人數(shù)比分別為93.5%和97.7%,體脂率偏瘦人數(shù)比分別為80.6%和70.5%。結(jié)論高原邊防部隊(duì)的食物和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡,機(jī)體維生素D缺乏,但蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況較好,體脂較低,還需調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)宣教來改善高原部隊(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀。
[Abstract]:Objective to understand the status of dietary nutrition in frontier troops at high altitude, and to provide basis for the formulation of recommended intake of food and nutrients.Methods the dietary nutritional status of the units (part A) and part B (4030 mb) at sea level were investigated by weighing and physical examination in GJB 1636A-2016.Dietary quality was evaluated according to GJB826B-2010 and GJB823B-2016, plasma vitamin A content was detected by HPLC and plasma 25-OH VD was detected by Elisa, arm muscle circumference was evaluated by GJB1636A-2016, body fat rate was evaluated by body fat standard attached to body composition instrument.Results the intake of eggs, milk and vegetable oil in part A was up to the standard, while the other foods were not up to the standard of food and vegetable oil in part B, and the other foods were not up to the standard of protein, calcium, phosphorus, sodium, iron, selenium, iodine, copper, manganese, calcium, phosphorus, sodium, iron, selenium, iodine, copper and manganese.Vitamin E B3 intake was sufficient, energy, potassium, zinc, magnesium, vitamin D, vitamin B 1 and B 2 were insufficient, vitamin A B 6, B 9 and B 12 were severely deficient in part B energy, protein, phosphorus, potassium, sodium, zinc, iron, selenium, magnesium, copper, manganese, vitamin E Con B1 and B 3.The deficiency of vitamin B2, calcium, iodine, vitamin A, vitamin A, D, B, B _ (6) and B _ (12) were serious deficiency of protein and fat to reach the standard of heat production, carbohydrate production was too low, heat production of part B was too low, heat production of fat was too high, and heat production of carbohydrate was too low.The content of vitamin A in plasma of the two units was sufficient, the ratio of normal persons with deficiency of vitamin D in part A and part B was 93.5% and 97.7% respectively, and the ratio of lean persons with body fat rate was 80.6% and 70.5%, respectively.Conclusion the food and nutrition intake of the frontier troops at high altitude is not balanced, the body vitamin D is deficient, but the protein nutrition condition is good, the body fat is low, and it is necessary to adjust the dietary structure and carry on the nutrition education to improve the present situation of the high altitude troops' dietary nutrition.
【作者單位】： 第三軍醫(yī)大學(xué)高原軍事醫(yī)學(xué)系高原特需藥品與衛(wèi)生裝備研究室;第三軍醫(yī)大學(xué)衛(wèi)勤訓(xùn)練基地衛(wèi)勤教研室;第三軍醫(yī)大學(xué)高原衛(wèi)生學(xué)教研室;高原環(huán)境醫(yī)學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室與全軍高原醫(yī)學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：國(guó)家“973”計(jì)劃資助項(xiàng)目(2012CB518201) 國(guó)家自然科學(xué)基金資助項(xiàng)目(J1310001) 軍隊(duì)重大項(xiàng)目(AWS14C007)
【分類號(hào)】：R821

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本文編號(hào)：1738444