本文關鍵詞：裝甲步兵某部膳食營養(yǎng)狀況短期波動的調查

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【摘要】：目的在一個月的時間間隔內先后進行兩次營養(yǎng)狀況調查,以了解某裝甲步兵基層連隊膳食營養(yǎng)狀況短期波動情況,為指導基層官兵合理營養(yǎng)提供實踐指導。方法膳食調查采用稱重法,體格檢查包括測量身高、體質量、皮褶厚度(三頭肌、肩胛下、髂嵴上)、腰圍和上臂圍。結果 與第一次調查結果相比,第二次人均每日攝入的糧食、畜肉、禽蛋、魚蝦、牛奶、大豆、蔬菜、干菜類減少,減少幅度在2.14%~43.25%,禽肉、蔗糖、植物油、食用菌的攝入量增加,增加幅度在4.23%~38.4%;與第一次比較,第二次人均每日攝入量增加的營養(yǎng)素有鋅、硒、維生素A和維生素E,增加幅度在2.0%~28.0%,其余的營養(yǎng)素攝入量均減少,減少幅度在2.0%~27.6%。與第一次體格檢查結果相比,第二次新兵的肩胛下皮褶厚度顯著下降(P0.05),新兵、老兵及合并計算的腰圍值均顯著降低(P0.05)。結論調查的連隊膳食結構存在不合理現(xiàn)象。部隊官兵的膳食組成、攝入的食物種類和營養(yǎng)素均存在短期波動性。
【作者單位】： 軍事醫(yī)學科學院衛(wèi)生學環(huán)境醫(yī)學研究所;軍需裝備研究所;
【基金】：總后軍需物資油料部“十一五”專項課題資助項目(080126) 全軍“十一五”專項課題資助項目(06Z075)
【分類號】：R82
【正文快照】： 部隊的膳食質量和組成直接影響到基層官兵的營養(yǎng)狀況、健康水平和身體素質,是決定部隊戰(zhàn)斗力的重要因素之一。從以往的文獻來看,部隊膳食調查大多只進行一次,難以反映膳食質量及營養(yǎng)素攝入量在一定時期的波動情況。本研究選擇成都軍區(qū)裝甲步兵某部基層連隊,一個月前后進行兩

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