本文關(guān)鍵詞：高效毛細管區(qū)帶電泳-間接紫外法測定食品中三氯蔗糖

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【摘要】：目的建立利用毛細管區(qū)帶電泳-間接紫外法測定食品中三氯蔗糖的方法。方法樣品用超純水提取,離心所得的上清液直接進樣,以未涂層熔融石英毛細管(50μm×60.2 cm)為分離柱,3 mmol/L 3,5-二硝基苯甲酸+10 mmol/L磷酸鈉+12 mmol/L氫氧化鈉(p H=12.58)+0.5 mmol/L十六烷基三甲基溴化銨為分離緩沖液;檢測波長200 nm,分離電壓-20 k V。采用校正峰面積外標法進行定量。結(jié)果方法檢出限為10 mg/L,定量限為30 mg/L,線性范圍為30~300 mg/L,線性相關(guān)系數(shù)r=0.999 1。低、中、高3個質(zhì)量濃度(40、60及80 mg/L)的加標回收率分別為108.1%、102.6%、103.5%,相對標準偏差(RSD)分別為1.3%、1.3%及1.0%,方法精密度為2.0%。結(jié)論本研究樣品前處理操作簡單,20 min之內(nèi)即可完成三氯蔗糖的含量分析(預(yù)清洗6 min,分離13 min),實現(xiàn)了與其結(jié)構(gòu)相似但又同時存在于食品中蔗糖的分離,且試劑及樣品消耗量少,適用于實驗室對于食品中三氯蔗糖的檢測。
【作者單位】： 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院;北京市疾病預(yù)防控制中心;首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院;北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 高效毛細管區(qū)帶電泳 三氯蔗糖 間接紫外法 -二硝基苯甲酸 食品添加劑 食品安全
【基金】：北京市衛(wèi)生系統(tǒng)高層次衛(wèi)生技術(shù)人才培養(yǎng)項目(2013-2-036)
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 近年來,食品工業(yè)已開發(fā)出一些質(zhì)量好、安全性高的非營養(yǎng)性甜味劑,三氯蔗糖就是其中一種有代表性的甜味劑[1],其優(yōu)點是高甜度(蔗糖甜度的600倍以上)、口感與蔗糖相似、無后苦味、儲存期長、無毒副作用、抗齲齒等[2];三氯蔗糖具有低熱值,不參與人體新陳代謝,不會引起肥胖及血糖

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 石美;馮加民;陸永超;高慶宇;;毛細管電泳-間接紫外法檢測蜂蜜中的多種金屬離子[J];分析測試學(xué)報;2010年11期

中國碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前1條

1 王立衛(wèi);高效毛細管電泳法測定葡萄酒中色素含量[D];河北大學(xué);2014年

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本文編號：737646