本文關鍵詞：食用菌保健功效綜述

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【摘要】：食用菌味道鮮美,脂肪含量、糖含量極低,富含蛋白質、維生素、礦質元素等多種生物活性成分,具有較多的藥用價值及較好的保健功能,深受廣大群眾喜愛。為提高食用菌保健功效的知曉率,促使大家多食食用菌,現(xiàn)對食用菌保健功效進行歸納、總結,主要為增強免疫力、抗腫瘤、美容養(yǎng)顏、保肝利膽、防治"三高"等,以供參考。
【作者單位】： 牡丹江師范學院生命科學與技術學院;
【關鍵詞】： 食用菌 營養(yǎng)成分 保健功效
【基金】：大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目(編號:201410233011) 牡丹江師范學院服務地方專項項目“食用菌菌糠在牡丹江地區(qū)生態(tài)農業(yè)中的應用研究”(編號:FD2014003)
【分類號】：R151;S646
【正文快照】： ——當前,隨著社會的不斷發(fā)展、生活水平的不斷提高,人們的生活方式和飲食習慣也在不斷發(fā)生變化,但由此產生的健康問題也越來越多,如免疫力減弱、記憶力下降、心腦血管疾病和癌癥患病率日漸升高等,因此,人們逐漸產生了“愛護身體、健康作息、合理飲食、適當保健”的健康意識。，

本文編號：727587