本文關鍵詞：周口市高校學生飲食行為及膳食狀況調(diào)查

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【摘要】：目的了解周口市高校學生飲食行為和營養(yǎng)攝入情況,為制訂相應的防控措施提供依據(jù)。方法采用稱重記賬法和回顧法對周口市高校在校就餐學生進行飲食行為和營養(yǎng)狀況調(diào)查。結(jié)果大學生獲取營養(yǎng)知識的主要途徑是網(wǎng)絡和媒體(87.5%);女生吃零食和挑食的比例高于男生(x~2=4.396、91.867,P0.050、0.010),男生添加夜餐的比例高于女生(x~2=197.092,P0.001);存在蛋白質(zhì)、鋅攝入不足,鈣、Vit A、Vit B1、Vit B2缺乏,糖類供能比例高(72.3%),早餐供能比例偏低(19.8%)。結(jié)論高校學生獲取營養(yǎng)知識的途徑少;營養(yǎng)知識普遍欠缺;飲食行為不良、營養(yǎng)失衡、三餐營養(yǎng)分配不合理。應加強教育和指導,改善營養(yǎng)失衡。
【作者單位】： 周口職業(yè)技術(shù)學院;
【關鍵詞】： 高校學生 飲食行為 營養(yǎng)狀況 膳食調(diào)查
【分類號】：R153.2
【正文快照】： 大學生處于由青春期向成熟期轉(zhuǎn)變的階段,飲食已成人化,他們生理上趨于成熟,不僅身體發(fā)育需要足夠的能量和營養(yǎng)素,而且繁重的腦力勞動和一定的體育鍛煉也要消耗大量的能源物質(zhì)。資料顯示,大學生營養(yǎng)狀況、飲食結(jié)構(gòu)和飲食習慣不容樂觀,缺乏必要的營養(yǎng)知識,飲食結(jié)構(gòu)不合理,營養(yǎng)素

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本文編號：723112