本文關(guān)鍵詞：深圳居民膳食中鎘暴露水平評估

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【摘要】：目的評估深圳居民膳食中鎘暴露水平。方法抽樣監(jiān)測深圳市23類5 368份食品鎘含量,結(jié)合深圳市2008年膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查數(shù)據(jù),采用點評估方法對深圳居民進行膳食鎘的暴露評估。結(jié)果深圳居民每月膳食中鎘平均暴露量為35.54μg/kg Bw,占PTWI的142.16%;每月膳食中鎘暴露量中位數(shù)為4.37μg/kg Bw,占PTWI的17.48%;每月膳食中鎘暴露量(膳食攝入量P_(90)、極端P_(90))分別為75.51μg/kg Bw和240.98μg/kg Bw,分別占PTWI的302.04%和963.92%。深圳居民膳食中鎘暴露的主要來源食品是淡水魚、糧食類食品、畜肉類食品及蔬菜類食品,占每月膳食中鎘平均暴露量的73.88%。結(jié)論深圳居民膳食存在鎘過量暴露的風險,應(yīng)進一步開展深圳居民膳食鎘暴露的概率評估。
【作者單位】： 深圳市福田區(qū)疾病預防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 食品 鎘 暴露評估
【基金】：深圳市福田區(qū)公益性科研項目(FTWS201345) 2014年度深圳市科技研發(fā)資金項目第一批基礎(chǔ)研究項目(353)
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 隨著現(xiàn)代工農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展,鎘污染問題日益嚴重[1,2]。鎘可通過環(huán)境遷移,經(jīng)食物鏈在人體蓄積,給人體健康帶來潛在的危害。人體可通過食物、水、空氣和吸煙等多途徑接觸鎘。除職業(yè)暴露和吸煙者外,普通人群體內(nèi)的鎘主要來自于食物[3,4,5]。20世紀初日本富川縣出現(xiàn)的環(huán)境公害病“

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本文編號：717910