本文關(guān)鍵詞：2012-2015年重慶市渝北區(qū)水產(chǎn)品中副溶血性弧菌監(jiān)測(cè)分析

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【摘要】：目的了解重慶市渝北區(qū)水產(chǎn)品中副溶血性弧菌的污染狀況,為本地區(qū)水產(chǎn)品的消費(fèi)食用安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。方法對(duì)2012-2015年渝北區(qū)水產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽樣,對(duì)2012年1月1日-2014年5月31日抽檢的水產(chǎn)品按GB/T4789.7-2008檢測(cè)副溶血性弧菌,對(duì)2014年6月1日-2015年抽檢的水產(chǎn)品按GB4789.7-2013檢測(cè)副溶血性弧菌。結(jié)果 2012-2015年渝北區(qū)水產(chǎn)品共抽檢210件水產(chǎn)品,副溶血性弧菌總檢出率為19.52%,各年度間檢出率比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。2014年最高(32.73%),2012年最低(5.00%)。銷售環(huán)節(jié)和加工環(huán)節(jié)副溶血性弧菌總檢出比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);各年度間差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。海水水產(chǎn)品及淡水水產(chǎn)品副溶血性弧菌總檢出率比較差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05),各年度間差異均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。夏秋季與春冬季副溶血性弧菌總檢出率比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);夏秋季副溶血性弧菌的檢出率為23.97%,各年份差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);春冬季副溶血性弧菌的檢出率為9.38%,各年份間差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。結(jié)論 2012-2015年,渝北區(qū)的水產(chǎn)品中,無論是海水產(chǎn)品還是淡水產(chǎn)品,無論是在銷售環(huán)節(jié)還是加工環(huán)節(jié),無論是夏秋季還是春冬季,都存在被副溶血性弧菌污染的情況,應(yīng)引起相關(guān)部門的廣泛重視。
【作者單位】： 重慶市渝北區(qū)疾病預(yù)防控制中心;
【關(guān)鍵詞】： 水產(chǎn)品 副溶血性弧菌 檢出率
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 食品安全已成為當(dāng)今廣大民眾和政府高度關(guān)注的熱點(diǎn)問題,我國(guó)于2009年2月28日,十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第十七次會(huì)議通過了《中華人民共和國(guó)食品安全法》。其中確立了以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度,明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安

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7 高圍n，

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