本文關鍵詞：2014年度南通市流通領域食品安全動態(tài)監(jiān)測結果與分析

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【摘要】：目的了解江蘇省南通市2014年流通領域食品安全總體情況。方法采集大米、食用油、生豬肉、水產(chǎn)品等流通領域銷售的食品,樣品送南通市食品安全檢測中心,按國標方法進行檢測。結果監(jiān)測2 595份食品樣品,合格樣品2 483份,總體合格率為95.7%。結論南通市流通領域食品中存在的主要安全風險因子為食品添加劑超標、農(nóng)藥殘留超標、菌落總數(shù)超標、大腸菌群超標等;農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場的監(jiān)測合格率低于商場超市;散裝食品監(jiān)測合格率低于定型包裝食品。通過食品安全風險監(jiān)測,為建立預警機制、部署監(jiān)管工作、構筑長效監(jiān)管提供了基礎數(shù)據(jù)和決策依據(jù)。
【作者單位】： 南通市急救中心;南通市疾病預防控制中心;
【關鍵詞】： 流通領域 食品安全 動態(tài)監(jiān)測
【分類號】：R155.5
【正文快照】： 流通環(huán)節(jié)作為整個食品鏈條中的重要一環(huán),在現(xiàn)代物流業(yè)高速發(fā)達、全國統(tǒng)一大市場的今天,尤其是流通環(huán)節(jié)屢屢曝光食品安全重大事件的背景下,開展流通領域食品安全風險監(jiān)測顯得尤為重要[1]。2014年,為提高我市流通領域食品消費的安全性,保護我市人民健康和生命安全,南通市政府實

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【共引文獻】

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本文編號：568576