本文關(guān)鍵詞：上海市235名素食者素食類(lèi)型和時(shí)間對(duì)其體成分的影響

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【摘要】：目的了解不同素食類(lèi)型和素食時(shí)間對(duì)素食者體成分狀態(tài)的影響。方法 2012年4月—2013年7月在上海市市中心10家素餐館中招募愿意接受調(diào)查的上海市區(qū)成年健康素食者235名,按照素食類(lèi)型分為全素組(n=99)和奶蛋素組(n=136),按照素食時(shí)間分為素食5年組(n=157)和素食≥5年組(n=78),分別實(shí)施問(wèn)卷調(diào)查,測(cè)量身高和體質(zhì)量,采用人體成分分析儀進(jìn)行體成分測(cè)量。結(jié)果多因素分析發(fā)現(xiàn):校正年齡、性別和素食時(shí)間后,全素組與奶蛋素組人體蛋白質(zhì)、骨骼肌、礦物質(zhì)及脂肪的百分含量等體成分指標(biāo)的差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05);校正年齡、性別、素食時(shí)間和膳食能量攝入量后,兩組超重/肥胖的發(fā)病危險(xiǎn)性無(wú)顯著差異(P0.05),但奶蛋素組發(fā)生中心性肥胖的危險(xiǎn)性顯著低于全素組(OR=0.164,95%CI 0.048~0.554,P=0.004);素食5年組與素食≥5年組上述指標(biāo)的差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。結(jié)論不同素食類(lèi)型和素食時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)各項(xiàng)體成分指標(biāo)無(wú)明顯影響;奶蛋素可能比全素更有助于降低發(fā)生中心性肥胖的危險(xiǎn)性,但尚需進(jìn)一步研究加以證實(shí)。
【作者單位】： 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系;
【關(guān)鍵詞】： 素食 全素 奶蛋素 體成分 肥胖
【基金】：中國(guó)紅十字會(huì)“中國(guó)肯德基餐飲健康基金”(2011)~~
【分類(lèi)號(hào)】：R151.3
【正文快照】： 超重和肥胖,尤其是中心性肥胖人數(shù)呈迅速增加的流行趨勢(shì);而肥胖與心腦血管疾病、代謝異常疾病的發(fā)生和發(fā)展密切相關(guān)[1-2]。已有研究[3-5]表明,素食對(duì)于肥胖及與肥胖相關(guān)慢性病的防治具有重要作用。但素食又細(xì)分為多種類(lèi)型,素食時(shí)間的長(zhǎng)短也可影響素食的健康效應(yīng)[6]。目前對(duì)于

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：555908