本文關(guān)鍵詞：面粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇標準物質(zhì)的研制

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【摘要】：目的目前國內(nèi)尚缺乏用于質(zhì)量控制的鐮刀菌毒素類生物標準物質(zhì),通過研制面粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇化合物的標準物質(zhì),期望填補該方面的空缺。方法選擇滿足JJG 1006—94《一級標準物質(zhì)》候選物篩選原則和要求的面粉樣品作為研制對象,經(jīng)均質(zhì)、分裝、滅菌后,以同位素稀釋-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量,經(jīng)均勻性和穩(wěn)定性試驗后,采用8家實驗室聯(lián)合定值的方法對面粉基質(zhì)中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇含量進行定值及不確定度分析。結(jié)果隨機抽取16袋樣品作均勻性檢驗,分析結(jié)果經(jīng)F檢驗,統(tǒng)計量FF_((α=0.05))的臨界值,樣品均勻性良好。在室溫25℃放置一年、44℃放置14天后分別進行了檢測,考察其穩(wěn)定性,測試結(jié)果顯示特征值在考察時間范圍內(nèi)無明顯變化。采用同位素稀釋-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法,與國內(nèi)8家權(quán)威機構(gòu)實驗室進行協(xié)同定值,研制得到脫氧雪腐鐮刀菌烯醇特征值為(2 366±187)μg/kg。結(jié)論本研究提出了面粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇標準物質(zhì)的研制,為鐮刀菌毒素類化合物檢測提供質(zhì)控參考和能力評價依據(jù)。
【作者單位】： 浙江省疾病預防控制中心;國家食品安全風險評估中心;
【關(guān)鍵詞】： 面粉 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 真菌毒素 同位素稀釋-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 標準物質(zhì) 食品安全 食品污染物
【基金】：“十二五”國家科技支撐計劃課題(2011BAK10B07) 浙江省公益技術(shù)應(yīng)用研究(分析測試)(2015C37047)
【分類號】：R155.52
【正文快照】： 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON),又稱為嘔吐毒素(vomitoxin)。該類毒素是鐮刀菌在適宜的環(huán)境條件 下產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物,不僅污染小麥、大麥、玉米等禾谷類作物,也危害肉、奶等畜產(chǎn)品[1]。該毒素除了會引起機體胃腸道急性嘔吐反應(yīng)外,長期攝入還可影響動物的生長、繁殖,以及對血液系

【相似文獻】

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8 應(yīng)R，

本文編號：538624