本文關(guān)鍵詞：微量元素硒與人體健康研究

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【摘要】：硒是人體必需的微量元素,對人體健康起著極其重要的作用,硒缺乏可引起多種疾病的發(fā)生。因此,就人體對硒的需求量,硒在人體內(nèi)的分布、吸收和代謝,硒與肝病、心血管、糖尿病、肺炎、甲狀腺和癌癥等多種疾病的關(guān)系,補硒的作用及如何合理補硒進行闡述,以期為今后硒與人體健康的深入研究提供依據(jù)。
【作者單位】： 蕪湖職業(yè)技術(shù)學院生物工程學院;
【關(guān)鍵詞】： 硒 微量元素 健康
【基金】：安徽省教育廳2016年度高校自然科學研究重點項目《蘿卜的富硒特性及硒的溶出性研究》(KJ2016A763)階段性成果 蕪湖職業(yè)技術(shù)學院2015年度院級科學研究項目《小麥谷蛋白亞基提取方法開發(fā)、組成鑒定及與品質(zhì)關(guān)系的研究》(Wzyzr201505)成果
【分類號】：R151.41
【正文快照】： 早在1817年瑞典化學家就發(fā)現(xiàn)了硒元素,但開始人們只是關(guān)注于硒的毒性,直到1957年科學家通過實驗發(fā)現(xiàn)硒能保護動物的肝臟,才拉開了硒元素與人體健康研究的序幕。20世紀70年代世界衛(wèi)生組織宣布硒是人體不可缺少的微量元素,之后,我國也將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)元素之一[1]。大量

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