本文關(guān)鍵詞：反式脂肪酸的來源與危害，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：隨著時代的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國人民的生活水平和生活質(zhì)量越來越高,人們也越來越注重飲食健康。其中反式脂肪酸食用過量,會對人體造成較大的危害,如容易發(fā)胖,影響生育,引發(fā)冠心病等。而在人們生活中,很多食品都含有反式脂肪酸,如蛋糕、面包、沙拉醬、乳制品、牛羊肉和植物油等�；诖�,主要分析反式脂肪酸的來源,并針對反式脂肪酸的危害進(jìn)行研究和探討,以期保障人們的飲食健康。
【作者單位】： 昆明市第一中學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 反式脂肪酸 來源 危害
【分類號】：TS971;R151.41
【正文快照】： 反式脂肪酸是指分子中含有一個或多個反式雙鍵1　反式脂肪酸的來源的非共軛不飽和脂肪酸。在自然界中,很多不飽和脂肪酸受到外界條件的影響,會轉(zhuǎn)化成反式構(gòu)象,編程反式脂肪酸具有天然型和后期加工生成等類別,反式脂肪酸。隨著人們對反式脂肪酸的研究發(fā)現(xiàn),如如反芻動物的肉及乳

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7 記者 王t

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