目的建立我國堅果籽類食品接觸材料膳食暴露評估基礎(chǔ)參數(shù)。方法選擇接觸面積法對堅果籽類食品接觸材料進行研究,通過調(diào)查食品接觸材料的相關(guān)數(shù)據(jù)信息獲得接觸面積法中食品接觸材料與單位質(zhì)量食品的接觸面積參數(shù)。結(jié)果通過調(diào)查分析114份堅果籽類食品,獲取相關(guān)數(shù)據(jù)3 648個,我國堅果籽類食品接觸材料主要包括鋁、聚乙烯、聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚丙烯、聚苯乙烯和涂層6種材質(zhì),食品接觸材料與單位質(zhì)量或單位體積食品的接觸面積(S/V)平均值為21.29 dm²/kg,中位數(shù)為13.40 dm²/kg,P5為1.11 dm²/kg,P95為67.46 dm²/kg。結(jié)論基于堅果籽類食品市場調(diào)查構(gòu)建的堅果籽類食品接觸材料基礎(chǔ)參數(shù)可為我國堅果籽類食品接觸材料安全性評估工作提供數(shù)據(jù)支持。

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 資料與方法
    1.1 資料收集
    1.2 方法
2 結(jié)果與分析
    2.1 調(diào)查結(jié)果
    2.2 不同方法的比較
3 討論



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