目的明確食物中毒的診斷,分析引起食物中毒的原因,追溯具體污染食物及來(lái)源。方法運(yùn)用現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查方法對(duì)中毒事件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)研究,通過(guò)綜合分析患者的臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果,探尋中毒事件的發(fā)生原因。結(jié)果該中毒事件中共有7 000人就餐,65人發(fā)病,罹患率為0.93%,潛伏期中位數(shù)為29h。結(jié)論根據(jù)流行病學(xué)分析結(jié)果及實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果,可以認(rèn)為這是一起沙門(mén)氏菌污染食物引起的食物中毒事件,具體污染食物為蒸蛋餃。 

【文章來(lái)源】：保健醫(yī)學(xué)研究與實(shí)踐. 2020,17(04)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【部分圖文】：

重慶××電子裝置有限公司沙門(mén)氏菌食物中毒病例年齡分布圖(n=65)

重慶××電子裝置有限公司沙門(mén)氏菌食物中毒病例發(fā)病時(shí)間圖(n=65)

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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