本文關(guān)鍵詞：臺(tái)州市某地區(qū)中專生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)態(tài)度行為調(diào)查現(xiàn)況，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的：了解中專生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為現(xiàn)狀,發(fā)現(xiàn)存在的問題,分析其影響因素,并提出可行的建議,為進(jìn)一步開展學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康教育工作提供科學(xué)依據(jù)。方法：采用分層整群隨機(jī)抽樣的方法,選取浙江省臺(tái)州市臨海地區(qū)2所中職學(xué)校一、二年級(jí)的1016名學(xué)生為調(diào)查對(duì)象,應(yīng)用自行設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度、行為(KAP)問卷進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果：1.976名中專生中,低體重、正常、超重、肥胖者分別占12.09%、72.03%、9.53%、6.35%。2.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)平均得分為16.60±5.91分；較差、一般、良好、優(yōu)秀四個(gè)等級(jí)的人數(shù)比例分別為19.47%、54.10%、22.03%、4.41%；獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的途徑主要是電視或網(wǎng)絡(luò)、書刊報(bào)紙,人數(shù)比例分別為70.90%、62.19%；營(yíng)養(yǎng)知識(shí)得分的影響因素主要有營(yíng)養(yǎng)課程、專業(yè)、生源地、性別、體質(zhì)指數(shù)、年級(jí)和母親文化程度。3.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度平均得分為14.16±4.35分；較差、一般、良好、優(yōu)秀四個(gè)等級(jí)的人數(shù)比例分別為0.10%、7.58%、64.96%、27.36%；營(yíng)養(yǎng)態(tài)度得分的影響因素主要有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)課程、體質(zhì)指數(shù)、專業(yè)、生源地、性別、年級(jí)。4.學(xué)生飲食行為平均得分為22.33±±6.87分；較差、一般、良好、優(yōu)秀四個(gè)等級(jí)的人數(shù)比例分別為5.64%、53.89%、32.27%、8.20%；56.76%的學(xué)生能堅(jiān)持每天吃早餐,早餐食物種類只有1種或2種的人數(shù)比例分別為40.06%、51.02%；73.05%的學(xué)生經(jīng)常吃零食,零食的種類主要有糖果類(85.96%)、飲料(76.95%)、甜點(diǎn)及餅干類(71.00%)、油炸食品(68.95%)、冰棒或冰激凌(68.65%)、堅(jiān)果類(63.93%)、火腿腸(55.94%)和膨化食品(50.92%)；88.93%的學(xué)生存在進(jìn)食不專心的行為,71.93%的學(xué)生存在挑食偏食的行為,55.94%的學(xué)生有吃夜宵的習(xí)慣；80.33%的學(xué)生以自已的口味或飲食習(xí)慣作為選擇食物的主要依據(jù),按營(yíng)養(yǎng)價(jià)值選擇食物的學(xué)生只占8.71%；飲食行為得分的影響因素主要有營(yíng)養(yǎng)態(tài)度、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)課程、體質(zhì)指數(shù)、專業(yè)、生源地、性別、年級(jí)。結(jié)論：1.976名中專生營(yíng)養(yǎng)過剩與營(yíng)養(yǎng)缺乏并存；2.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普遍匱乏,實(shí)際來源與期望來源差距最大的是課堂或?qū)I(yè)講座,營(yíng)養(yǎng)課程是影響學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)得分的最主要因素；3.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度普遍較好,營(yíng)養(yǎng)知識(shí)是影響學(xué)生營(yíng)養(yǎng)態(tài)度得分的最主要因素；4.學(xué)生普遍存在許多不良的飲食行為,如喜歡吃零食、進(jìn)食不專心、挑食偏食、吃夜宵等,只有約半數(shù)學(xué)生能堅(jiān)持每天吃早餐,且早餐品種比較單一, 大部分學(xué)生在選擇食物時(shí)不會(huì)考慮食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,營(yíng)養(yǎng)態(tài)度是影響學(xué)生飲食行為得分的最主要因素；5.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)態(tài)度和飲食行為之間呈正相關(guān)關(guān)系。
【關(guān)鍵詞】：營(yíng)養(yǎng)調(diào)查 中專生 營(yíng)養(yǎng)狀況 營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 營(yíng)養(yǎng)態(tài)度 飲食行為 營(yíng)養(yǎng)教育
【學(xué)位授予單位】：浙江大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：R153.2
【目錄】：

• 致謝4-6
• 摘要6-8
• Abstract8-13
• 引言13-16
• 1 對(duì)象和方法16-22
• 1.1 調(diào)查對(duì)象16
• 1.2 調(diào)查方法16
• 1.3 調(diào)查問卷16-18
• 1.4 評(píng)價(jià)調(diào)查對(duì)象營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)18-19
• 1.5 資料整理、錄入和分析19
• 1.6 質(zhì)量控制19-22
• 2 結(jié)果22-45
• 2.1 一般情況22-24
• 2.2 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)24-31
• 2.3 營(yíng)養(yǎng)態(tài)度31-35
• 2.4 飲食行為35-45
• 3 討論45-51
• 3.1 一般情況45
• 3.2 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)45-48
• 3.3 營(yíng)養(yǎng)態(tài)度48
• 3.4 飲食行為48-51
• 4 結(jié)論與建議51-53
• 4.1 結(jié)論51
• 4.2 建議51-53
• 參考文獻(xiàn)53-58
• 綜述58-64
• 參考文獻(xiàn)62-64
• 附錄64-72
• 作者簡(jiǎn)歷及在讀期間所取得的科研成果72

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫 前4條

1 孟祥云;;南昌市高校體育專業(yè)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)飲食狀況研究[J];南昌高專學(xué)報(bào);2010年05期

2 夏時(shí)暢;張新衛(wèi);徐水洋;張雪海;劉立群;郭俊香;余昭;;中國(guó)/WHO“以營(yíng)養(yǎng)教育為重點(diǎn)的學(xué)校健康促進(jìn)”項(xiàng)目效果評(píng)價(jià)[J];中國(guó)健康教育;2006年09期

3 李里特;國(guó)外營(yíng)養(yǎng)教育與管理[J];中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng);2004年05期

4 蔣與剛;;美國(guó)的營(yíng)養(yǎng)教育計(jì)劃及其特點(diǎn)[J];中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng);2006年09期

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本文編號(hào)：310131