【摘要】：在利益相關(guān)者管理視角下,食品安全實(shí)質(zhì)是食品企業(yè)滿足消費(fèi)者的利益要求——誠實(shí)履行對消費(fèi)者的社會責(zé)任的問題。食品企業(yè)是否履行社會責(zé)任從而供給安全食品是權(quán)衡股東利益和消費(fèi)者利益的決策結(jié)果。短期來看,其行為決策依賴股東和消費(fèi)者兩大利益主體力量的對比,長期而言,則取決于企業(yè)是否具有長期戰(zhàn)略從而使得消費(fèi)者利益與股東利益相容。制度環(huán)境的不同維度對企業(yè)食品安全行為的作用機(jī)理存在差異。我國社會轉(zhuǎn)型期制度環(huán)境的不穩(wěn)定是誘發(fā)食品企業(yè)短期行為、導(dǎo)致食品安全惡性事件發(fā)生的根本原因。因而,規(guī)范食品安全監(jiān)管秩序并發(fā)揮社會監(jiān)督的作用是激勵企業(yè)履行社會責(zé)任從而保障食品安全的長久之計。
[Abstract]:From the perspective of stakeholder management, the essence of food safety is that food enterprises meet the interests of consumers-honest performance of social responsibility to consumers. Whether food enterprises fulfill their social responsibility and supply safe food is the result of balancing the interests of shareholders and consumers. In the short term, the behavior decision depends on the comparison of the interests of shareholders and consumers. In the long run, it depends on whether the enterprise has a long-term strategy to make the interests of consumers and shareholders compatible. Different dimensions of institutional environment have different effects on food safety behavior of enterprises. The instability of institutional environment in China's social transition period is the root cause of the short-term behavior of food enterprises and the occurrence of vicious food safety events. Therefore, standardizing the order of food safety supervision and giving play to the role of social supervision is a long-term plan to encourage enterprises to fulfill their social responsibility and ensure food safety.
【作者單位】： 西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院;
【基金】：重慶市社會科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“重慶食品安全治理研究”(2012ZDB15) 中央高校基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目(SWU1509314) 重慶市研究生科研創(chuàng)新項(xiàng)目(CYS2015063)
【分類號】：F203;R155.5

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2138439