本文選題：生禽肉 + 沙門菌��； 參考：《中國家禽》2017年11期

【摘要】：為了解河南省市售生禽肉中沙門菌和彎曲桿菌污染狀況,對8個監(jiān)測點165份樣品進行了沙門菌和彎曲桿菌的檢測及藥敏試驗。結(jié)果:165份生禽肉中檢出沙門菌和彎曲桿菌共計112株,總檢出率為67.88%,其中沙門菌41株(24.85%)、彎曲桿菌71株(43.03%);41株沙門菌血清分型分屬13個血清型,居前三位的依次是科瓦利斯沙門菌、肯塔基沙門菌、鼠傷寒沙門菌/達布沙門菌。41株沙門菌中有33株出現(xiàn)多重耐藥,至少對2類2種抗生素耐藥(TET-ERY),最多對9類11種抗生素耐藥,其耐藥譜為:CTX-TET-CFX-GEN-AMP-AMS-CHL-CIP-SXT-ERY-NAL;71株彎曲桿菌中有32株空腸彎曲桿菌,3株結(jié)腸彎曲桿菌。調(diào)查結(jié)果表明:2016年河南省市售生禽肉沙門菌和彎曲桿菌污染嚴(yán)重,生禽肉中沙門菌出現(xiàn)新的優(yōu)勢菌型(科瓦利斯沙門菌),該菌型已經(jīng)從養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)向銷售環(huán)節(jié)蔓延,沙門菌耐藥狀況嚴(yán)重,出現(xiàn)多重耐藥情況。
[Abstract]:In order to understand the contamination of Salmonella and Campylobacter in poultry meat sold in Henan Province 165 samples from 8 monitoring sites were tested for Salmonella and Campylobacter campylobacter. Results A total of 112 strains of Salmonella and Campylobacter campylobacter were detected in 165 raw poultry meat. The total detection rate was 67.88. Among them, 41 strains (24.85%) of Salmonella and 71 strains (43.03%) of Campylobacter campylobacter belonged to 13 serotypes. Salmonella Kentucky 33 out of 41 Salmonella typhimurium / Salmonella dahrensis strains have multidrug resistance, at least 2 classes of antibiotic resistance (TET-ERY), and up to 9 classes of 11 antibiotics, The drug resistance spectrum was that 32 strains of Campylobacter jejuni were campylobacter jejuni and 3 strains were campylobacter jejuni of 1% CTX-TET-CFX-GEN-AMP-AMS-CHL-CIP-SXT-ERY-NALL 71 strains. The results showed that salmonella and campylobacter were seriously polluted in poultry meat in Henan Province in 2016, and a new dominant type of Salmonella was found in raw poultry meat (Salmonella Covalis), which had spread from culturing and slaughtering to selling. The drug resistance of Salmonella is serious and multiple drug resistance occurs.
【作者單位】： 河南省疾病預(yù)防控制中心;
【分類號】：R155.55

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