發(fā)布時間：2018-07-10 00:26

  本文選題：鋼鐵企業(yè) + 高溫作業(yè)��； 參考：《環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學(xué)》2015年08期

【摘要】：[目的]了解鋼鐵高溫作業(yè)工人營養(yǎng)健康知識及行為現(xiàn)狀。[方法]采用自填式問卷對方便抽樣抽取的某鋼鐵廠560名高溫作業(yè)工人進行調(diào)查。問卷內(nèi)容包括一般情況、營養(yǎng)健康知識(包括營養(yǎng)素功能及其食物來源、膳食指南、高溫作業(yè)營養(yǎng)消耗及其對健康影響、高溫作業(yè)特殊膳食知曉情況)、營養(yǎng)健康行為(包括日常營養(yǎng)與健康行為、合理膳食行為、高溫作業(yè)特殊膳食行為)。對問卷進行評分,知識知曉和行為形成情況用得分占滿分比例表示:80%~為好,60%~為較好,40%~為一般,40%為差。[結(jié)果](1)知識總得分為(40.94±12.91)分,占滿分的41.4%;知識知曉程度好、較好、一般、差的比例分別為0.0%、10.0%、40.7%、49.3%;其中"高溫作業(yè)營養(yǎng)消耗及其對健康影響""高溫作業(yè)特殊膳食""營養(yǎng)素功能及其食物來源""膳食指南"四方面知曉程度差的分別占61.4%、61.4%、43.6%、5.0%。(2)行為總得分為(23.81±7.05)分,占滿分的29.4%;行為形成程度較好及以上、一般、差的比例分別為0.0%、13.6%、86.4%;其中"高溫作業(yè)特殊膳食行為""日常營養(yǎng)與健康行為""合理膳食行為"三方面形成程度差的分別占93.6%、72.1%、22.1%。(3)工人營養(yǎng)健康知識得分與其行為得分呈正相關(guān)(r=0.27,P0.01)。[結(jié)論]該鋼鐵廠高溫作業(yè)工人營養(yǎng)知識知曉程度較低,與其有關(guān)的高溫作業(yè)健康飲食行為形成率不高。應(yīng)以高溫作業(yè)特殊營養(yǎng)知識為重點對該人群進行營養(yǎng)健康教育,提高其相關(guān)知識水平,促成有益于健康的飲食行為。
[Abstract]:[objective] to understand the knowledge and behavior of nutrition and health in workers exposed to high temperature of iron and steel. Methods A self-filling questionnaire was used to investigate 560 high-temperature workers in a steel factory. The questionnaire included general information, nutritional health knowledge (including nutrition function and food sources, dietary guidelines, nutrition consumption in high-temperature work and its effects on health). Knowledge of special diet at high temperature), nutritional health behavior (including daily nutrition and health behavior, reasonable dietary behavior, special diet behavior under high temperature). The scores of knowledge and behavior formation were used to indicate that 80% is good and 60% is better and 40% is bad. [results] (1) the total score of knowledge was (40.94 鹵12.91), accounting for 41.4% of the total score. The proportion of the difference was 0.010.0 and 40.7 and 49.3, respectively, among which the four aspects of "nutrition consumption and its effect on health", "special diet under high temperature", "nutrient function and food source", "dietary guide", accounted for 61.4 ~ 61.4 ~ 43.65.0. (2) the total score of behavior was 23.81 鹵7.05, and the total score of behavior was (23.81 鹵7.05) in the following four aspects: "special diet under high temperature" and "nutrition function and food source", "dietary guide". 29. 4 percent of the total score; behavior is better and above, generally, The proportion of poor was 0. 013. 6 and 86. 4 respectively, in which "special dietary behavior in high temperature work" and "daily nutrition and health behavior" and "reasonable dietary behavior" accounted for 93. 6% and 72. 1% and 22. 1% respectively. (3) the scores of nutritional health knowledge of workers were positively correlated with their behavior scores (r 0. 27 P 0. 01). [conclusion] the knowledge of nutrition knowledge of workers exposed to high temperature in this iron and steel factory is low, and the rate of healthy eating behavior related to high temperature work is not high. The special nutrition knowledge of high temperature work should be taken as the emphasis to carry on the nutrition health education to the population, to improve its related knowledge level, and to promote the healthy eating behavior.
【作者單位】： 華北理工大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院;唐山鋼鐵集團有限責(zé)任公司醫(yī)院醫(yī)務(wù)科;唐山鋼鐵集團有限責(zé)任公司醫(yī)院骨科;
【基金】：河北省科技技術(shù)研究與發(fā)展計劃基金資助(編號:11276906D)
【分類號】：R153.4

【參考文獻】

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【二級參考文獻】

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1 石s，

本文編號：2111302