本文選題：膳食維生素 + 營養(yǎng)素充足率��； 參考：《營養(yǎng)學報》2017年02期

【摘要】：目的分析中國居民主要膳食維生素的攝入狀況。方法本文數(shù)據(jù)來自2010~2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測中連續(xù)3 d 24 h膳食回顧調(diào)查。采用多階段分層與人口成比例的整群隨機抽樣方法進行抽樣,研究對象為中國內(nèi)地31個省份150個監(jiān)測點18歲及以上居民,調(diào)查總?cè)藬?shù)為64038人。不同人群平均維生素攝入量及攝入充足率采用2009年國家統(tǒng)計局公布的人口數(shù)據(jù),經(jīng)過復雜抽樣加權(quán)處理。結(jié)果中國居民膳食來源的維生素攝入量為:視黃醇當量441.9μg,視黃醇活性當量為291.5μg;維生素E為35.7 mg,其中α維生素E為8.5 mg;硫胺素為0.9 mg;核黃素為0.8 mg;煙酸為14.3 mg,煙酸當量為21.0 mg;抗壞血酸為80.1 mg;葉酸攝入量為180.9μg。我國居民總體膳食維生素充足率為32%,煙酸的充足率最高為79.3%,葉酸的充足率最低僅為9.0%。結(jié)論中國居民膳食維生素攝入不足問題普遍存在,至少有2/3的人群存在膳食維生素攝入不足。應通過營養(yǎng)教育、營養(yǎng)強化等干預措施以提高膳食維生素的攝入水平。
[Abstract]:Objective to analyze the intake of main dietary vitamins in Chinese residents. Methods from 2010 to 2012, the data were collected from a retrospective survey of diet for 3 days and 24 hours in the monitoring of the nutritional and health status of Chinese residents. The multi-stage stratified and population-proportional cluster random sampling method was used to sample 150 residents aged 18 years and above in 31 provinces of mainland China. The total number of people surveyed was 64038. The average vitamin intake and intake adequacy rate of different population groups were weighted by complex sampling using the population data released by the National Bureau of Statistics in 2009. Results the vitamin intake from dietary sources of Chinese residents was 441.9 渭 g of retinol equivalent, 291.5 渭 g of retinol activity equivalent, 35.7 mg of vitamin E, 8.5 mg of 偽 vitamin E, 0.9 mg of thiamine, 0.8 mg of riboflavin, 14.3 mg of nicotinic acid and 14.3 mg of nicotinic acid. The equivalent was 21.0 mg, ascorbic acid was 80.1 mg, folic acid intake was 180.9 渭 g. The total dietary vitamin adequacy rate of Chinese residents is 32, the highest of nicotinic acid is 79.3 and the lowest of folic acid is 9.0. Conclusion the problem of inadequate dietary vitamin intake is common in Chinese residents, and at least 2 / 3 of the population is deficient in dietary vitamin intake. Nutritional education, nutritional fortification and other intervention measures should be adopted to improve dietary vitamin intake level.
【作者單位】： 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所;
【基金】：國家衛(wèi)生計生委(原衛(wèi)生部)醫(yī)改重大項目一中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(2010-2012)
【分類號】：R151.42

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本文編號：2110622