本文選題：少數(shù)民族 + 母乳　； 參考：《衛(wèi)生研究》2017年04期

【摘要】：目的分析云南省漢族、白族和傣族乳母母乳成分及影響因素。方法采用橫斷面調(diào)查和多階段整群抽樣的方法,于2011年3月—2012年12月,在云南大理州鶴慶縣(白族相對集中)和西雙版納州(傣族相對集中)共抽取1053名哺乳期在0~9個月健康初次分娩的傣族(351人,33.3%)、白族(353人,33.5%)和漢族(349人,33.1%)乳母及其嬰兒,進行問卷調(diào)查,采集母乳樣品,測定蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量,采用Z評分法對嬰幼兒的營養(yǎng)狀況進行評價,采用逐步回歸法進行多因素分析。結(jié)果漢族乳母母乳中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量分別為(1.509±0.700)、(3.613±1.491)和(6.168±0.599)g/100 mL;傣族乳母母乳中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量分別為(1.464±0.980)、(2.843±1.434)和(6.386±0.652)g/100 mL;白族乳母母乳中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物含量分別為(1.567±0.724)、(3.791±1.643)和(6.190±0.669)g/100 mL。9月齡以下傣族、白族和漢族嬰兒低體重、生長遲緩、消瘦患病率分別為3.80%(40/1053)、5.14%(54/1051)和2.39%(25/1045)。排除了其他變量的影響后顯示,乳母白天戶外活動累計時間越多,乳母近1月內(nèi)植物油攝入類型為橄欖油和芝麻油較花生油、大豆油其乳母母乳脂肪含量低;產(chǎn)后≥60天的乳母過去1個月吃過黃色水果、乳母近1月內(nèi)攝入含碘鹽總量越多其脂肪含量越高;乳母近1月內(nèi)攝入含碘鹽總量越多其乳母母乳碳水化合物含量越低,懷孕次數(shù)越多、乳母近1月內(nèi)植物油攝入類型為橄欖油和芝麻油較花生油、大豆油其碳水化合物含量高;產(chǎn)女嬰較男嬰、乳母近1月內(nèi)植物油攝入類型為橄欖油和芝麻油較花生油、大豆油其乳母蛋白質(zhì)含量低,產(chǎn)后≥60天的乳母過去1個月吃過奶及其制品其乳母母乳蛋白質(zhì)越高。結(jié)論云南省少數(shù)民族地區(qū)1歲以下嬰兒營養(yǎng)問題依然存在。影響云南省漢族、傣族、白族乳母母乳成分的因素很多,如嬰兒性別、乳母懷孕次數(shù)和白天戶外活動累計時間和乳母的膳食攝入狀況等。
[Abstract]:Objective to analyze the breast milk composition and influencing factors of Han, Bai and Dai women in Yunnan province. Methods Cross-sectional survey and multi-stage cluster sampling were used in the period from March 2011 to December 2012. A total of 1053 nursing mothers and their infants were collected from Heqing County, Dali Prefecture, Yunnan Province (relatively concentrated in Bai nationality) and Xishuangbanna Prefecture (Dai relatively concentrated), among which 1053 Dai (33.3%), Bai (33.5%) and Han (33.1%) were selected from Dai nationality (351.3%), Bai nationality (33.5%) and Han nationality (33.1%). The contents of protein, fat and carbohydrate were measured. The nutritional status of infants was evaluated by Z score method and multivariate analysis was carried out by stepwise regression method. Results the contents of protein, fat and carbohydrate in milk of Han nationality were (1.509 鹵0.700), (3.613 鹵1.491) and (6.168 鹵0.599) g / 100mL respectively, and the contents of protein, fat and carbohydrate in milk of Dai nationality were (1.464 鹵0.980), (2.843 鹵1.434) and (6.386 鹵0.652) g / 100mL, respectively, while the contents of protein, fat and carbohydrate in milk of Bai nationality were (1.464 鹵0.980), (2.843 鹵1.434) and (6.386 鹵0.652) g / 100mL, respectively. The fat and carbohydrate contents were (1.567 鹵0.724), (3.791 鹵1.643) and (6.190 鹵0.669) g / 100ml.9 months old respectively. The infants of Bai nationality and Han nationality had low body weight and growth retardation, and the prevalence of wasting was 3.80% (40 / 1053) 5.14% (54 / 1051) and 2.39% (25 / 1045) respectively. After excluding the influence of other variables, it was found that the accumulated time of outdoor activities during the day was more than that of other variables. The intake types of vegetable oil in the last one month were olive oil and sesame oil compared with peanut oil, while soybean oil had lower breast milk fat content than that of peanut oil. The more total iodized salt in the last month, the higher the fat content of breast milk, and the lower the carbohydrate content in breast milk. The higher the number of pregnancies, the type of vegetable oil consumed by nursing mothers in recent months was olive oil and sesame oil than peanut oil, and soybean oil had higher carbohydrates. The types of vegetable oil intake in recent months were olive oil and sesame oil compared with peanut oil. The protein content of milk mother was lower in soybean oil than that in peanut oil. The higher the protein content of breast milk of milky mother who had eaten milk and its products more than 60 days postpartum in the past month. Conclusion nutritional problems of infants under one year old still exist in minority areas of Yunnan Province. There are many factors influencing the breast milk composition of Han Dai Bai nationality in Yunnan Province such as the sex of infant the times of pregnancy the accumulated time of outdoor activities during the day and the dietary intake of nursing mother.
【作者單位】： 云南省疾病預(yù)防控制中心;第三軍醫(yī)大學;
【基金】：國家科技部863項目(No.201011023004)
【分類號】：R153.1

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本文編號：2094065