本文選題：中老年人 + 膳食模式�。� 參考：《吉林大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：目的:1.分析吉林省農(nóng)村中老年居民的膳食模式構(gòu)成;2.分析不同膳食模式與血脂異常的關(guān)系;3.分析不同膳食模式與血脂各定量指標(biāo)的關(guān)系;4.為中老年人科學(xué)的調(diào)節(jié)和控制血脂提供膳食指導(dǎo)。方法:本次研究數(shù)據(jù)來自ICDC國際協(xié)作慢性病前瞻性隊(duì)列研究,以整群抽樣方法抽取吉林省四平市伊通鎮(zhèn)、吉林市龍?zhí)秴^(qū)烏拉街鎮(zhèn)、九臺市龍家堡鎮(zhèn)、公主嶺市南崴子鎮(zhèn)4個(gè)鎮(zhèn)中的8個(gè)自然村的中老年居民按照知情同意的原則進(jìn)行問卷調(diào)查和體格檢查。將調(diào)查項(xiàng)目內(nèi)容完整且符合本次研究的人群作為研究對象。所有數(shù)據(jù)均統(tǒng)一用Epi Data3.1軟件錄入,并用Excel2010進(jìn)行篩查命令檢查,及時(shí)糾正錯(cuò)誤,從而保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。數(shù)據(jù)采用SPSS20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析,計(jì)量采用t檢驗(yàn),計(jì)數(shù)資料采用χ2檢驗(yàn)。應(yīng)用多因素Logistic回歸模型調(diào)整混雜因素后,分析膳食模式與血脂異常之間的關(guān)系,應(yīng)用多元線性回歸模型調(diào)整混雜因素,分析膳食模式與血脂各定量指標(biāo)之間的關(guān)系。結(jié)果:1.本研究的1323人中,血脂正常的為683人,血脂異常的為640人,異常率為48.4%;男性人群中血脂正常的為247人,血脂異常的為254人,異常率為50.7%,女性人群中血脂正常的為436人,血脂異常為386人,異常率為47.0%。2.本研究中的1323名研究對象通過因子分析得到4種膳食模式,蔬菜類膳食模式(以熟食的蔬菜、生吃的蔬菜、咸菜類、干豆及堅(jiān)果類等為主),肉類膳食模式(以禽肉類、飲料、面食、魚類等為主)、奶類膳食模式(以奶類及奶制品、餅干、水果類、米飯等為主)、酒類膳食模式(以酒類、調(diào)味品、米飯、禽肉類等為主)。3.從四種膳食模式的因子模型計(jì)算得出的膳食模式因子積分,取最大值來確定每個(gè)個(gè)體的膳食模式分類,其中蔬菜類膳食模式342人,占25.85%;肉類膳食模式308人,占23.28%;奶類膳食模式329人,占24.87%;酒類膳食模式344人,占26.00%。且四種膳食模式在性別、民族、學(xué)歷分布上具有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異(P0.05)。4.在校正了多個(gè)可能影響因素后,肉類膳食模式、奶類膳食模式、酒類膳食模式與蔬菜類膳食模式相比,血脂異常率增加(OR=2.026,OR=1.534,OR=1.972),且具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.001,P=0.011,P0.001)。蔬菜類膳食模式因子積分T3比T1可以減少血脂異常的患病率(OR=0.612,P=0.001);肉類膳食模式因子積分T3比T1可以增加血脂異常的患病率(OR=1.951,P0.001),酒類膳食模式因子積分T3比T1可以增加血脂異常的患病率(OR=2.211,P0.001)。5.校正了多個(gè)可能影響因素后,膳食模式因子積分與總膽固醇的多元線性回歸分析結(jié)果顯示:肉類、酒類膳食模式與蔬菜類膳食模式相比,能明顯增加總膽固醇水平(P0.001);蔬菜類膳食模式因子積分T3比T1可以減少0.071mmol/L的總膽固醇水平,具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P=0.027);肉類膳食模式因子積分T3比T1可以增加0.260mmol/L的總膽固醇水平,具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.001);酒類膳食模式因子積分T3比T1可以增加0.168mmol/L的總膽固醇水平,具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.001)。膳食模式因子積分與甘油三脂的多元線性回歸分析結(jié)果顯示:肉類膳食模式與蔬菜類膳食模式相比,能明顯增加甘油三酯水平;肉類膳食模式因子積分T3比T1可以增加0.071mmol/L的甘油三酯水平,具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.001)。膳食模式因子積分與低密度脂蛋白膽固醇的多元線性回歸分析結(jié)果顯示:蔬菜類膳食模式因子積分T3比T1可以減少0.106mmol/L的低密度脂蛋白膽固醇水平,具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P=0.001)。結(jié)論:1.研究對象的血脂異常患病率為48.4%。2.吉林省農(nóng)村中老年居民存在4種膳食模式,即蔬菜類膳食模式、肉類膳食模式、奶類膳食模式和酒類膳食模式,在性別、民族、學(xué)歷上分布存在差異。3.校正了影響因素后,肉類、酒類膳食模式是血脂異常發(fā)生的危險(xiǎn)因素,而蔬菜類膳食模式是血脂異常發(fā)生的保護(hù)因素。4.校正了影響因素后,蔬菜類膳食模式可以降低總膽固醇水平和低密度脂蛋白膽固醇水平,而肉類、酒類膳食模式可以升高總膽固醇水平,肉類膳食模式可以升高甘油三脂水平。
[Abstract]:Objective : 1 . To analyze the dietary patterns of middle - aged and old people in rural areas of Jilin Province . The dietary pattern was calculated from four dietary patterns . The dietary pattern was 342 , accounting for 25.85 % , dietary pattern of meat was 342 , accounting for 25.85 % , meat diet pattern was 308 , accounting for 23.28 % , milk dietary pattern was 329 , accounting for 24.87 % . The results showed that the dietary pattern of meat and alcohol could increase the level of triglyceride ( OR = 2.211 , P0.001 ) , and the dietary pattern of meat and vegetable could increase the level of triglyceride ( P = 2.211 , P0.001 ) .
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：R151.42

【參考文獻(xiàn)】

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