本文選題：藍莓 + 錦葵色素　； 參考：《食品科學》2015年21期

【摘要】：目的:研究氯化錦葵色素對人臍靜脈內(nèi)皮細胞(human umbilical vein endothelial cells,HUVEC)中活性氧(reactive oxygen species,ROS)和黃嘌呤氧化酶-1(xanthine oxidase-1,XO-1)含量的影響,探討氯化錦葵色素在血管內(nèi)皮細胞中的抗氧化作用。方法:體外培養(yǎng)HUVEC,分別設(shè)定空白組(僅加入二甲基亞砜),血管緊張素Ⅱ(angiotensinⅡ,AngⅡ)刺激組(10-2μmol/L),終濃度為1、5、10μmol/L氯化錦葵色素組,以及終濃度為1、5、10μmol/L氯化錦葵色素聯(lián)合AngⅡ刺激(10-2μmol/L)組。采用熒光免疫法測定HUVEC內(nèi)ROS含量的變化,酶聯(lián)免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)測定細胞上清液中可溶性XO-1含量的變化,Western blotting法檢測細胞中XO-1含量的變化。結(jié)果:氯化錦葵色素處理HUVEC時,細胞ROS和XO-1含量降低;AngⅡ引起HUVEC內(nèi)ROS和上清液中XO-1含量顯著增加,各濃度氯化錦葵色素預(yù)處理能有效抑制ROS和XO-1含量的增加。結(jié)論:氯化錦葵色素在HUVEC中具有抑制ROS和XO-1的作用,從而達到抗氧化、保護內(nèi)皮細胞的功效。藍莓花青素氯化錦葵色素具有抑制ROS和XO-1的作用,為藍莓的開發(fā)利用提供了理論依據(jù)。
[Abstract]:Aim: to study the effects of chloridized mallow pigment on the contents of reactive oxygen (Ros) and xanthine oxidase-1 (XO-1) in human umbilical vein endothelial cells (HUVECs), and to investigate the antioxidation effect of chloridianthus chloridii pigment in vascular endothelial cells. Methods: HUVECs were cultured in vitro. The control group (only dimethyl sulfoxide, angiotensin 鈪，

本文編號：1928671