目的了解上海市社區(qū)居民蔬菜水果營養(yǎng)知識的"知信行"情況及開展?fàn)I養(yǎng)健康教育的效果,為進一步開展膳食營養(yǎng)知識健康教育提供依據(jù)。方法采用分層隨機抽樣法。在上海市所有街道/鄉(xiāng)鎮(zhèn),開展為期4個月的營養(yǎng)知識健康教育,健康教育前后均隨機抽取至少30名居民進行問卷調(diào)查。結(jié)果健康教育后居民認為蔬菜和水果不可替換的人數(shù)比例由66.7%上升至76.6%,認為每頓一定要有蔬菜約1/3～1/2的比例由41.7%上升至46.5%,過去3個月每頓都有蔬菜和水果的比例由32.3%和42.6%上升至35.6%和48.2%。健康教育后女性關(guān)于蔬菜和水果的食用情況均較男性好。15～44歲居民對蔬果營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為較好。低收入居民對蔬果營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為均最差,高收入最好。以上差異均有統(tǒng)計學(xué)意義（P <0.05）。肥胖居民對蔬果營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為健康教育前后差異均無統(tǒng)計學(xué)意義。結(jié)論開展膳食營養(yǎng)知識健康教育有效提升了上海市居民蔬果營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為的改變。應(yīng)加強對男性、老年人、肥胖、中低等收入居民膳食知識的傳播,以及良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。 

【文章來源】：中國健康教育. 2020,36(08)北大核心

【文章頁數(shù)】：5 頁

【參考文獻】：
期刊論文
[1]武漢市4所高校大學(xué)生減肥意向與身體滿意度從眾行為的關(guān)系研究[J]. 劉彤鷗,王加謀,歐陽琴,秦詠梅.  中國健康教育. 2019(03)
[2]湖北部分城市成年人水果蔬菜攝入情況及影響因素[J]. 郭玉琳,譚曉東,劉羽中,馬夢迪,趙頎涵,陳大杰.  公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué). 2016(05)
[3]膳食營養(yǎng)素與2型糖尿病關(guān)系的研究進展[J]. 潘怡.  中國慢性病預(yù)防與控制. 2015(11)
[4]經(jīng)濟收入水平對中國城鄉(xiāng)居民膳食營養(yǎng)素攝入及膳食結(jié)構(gòu)的影響[J]. 王志宏,翟鳳英,何宇納,王惠君,于文濤,于冬梅.  衛(wèi)生研究. 2008(01)
[5]蔬菜水果對主要慢性疾病預(yù)防作用的研究進展[J]. 潘怡,王小義,江國虹.  現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué). 2007(23)
[6]2005年唐河縣城區(qū)部分肥胖人群營養(yǎng)知識與態(tài)度調(diào)查[J]. 程華敏,劉記.  預(yù)防醫(yī)學(xué)論壇. 2007(07)
[7]食管癌發(fā)病影響因素Meta分析[J]. 張欽鳳,高艷霞,吳多文,薛亞卓.  中國腫瘤. 2004(05)



本文編號：3619437