本文關(guān)鍵詞：5-羥甲基糠醛的研究概況

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【摘要】：5-羥甲基糠醛(5-HMF)是具有呋喃環(huán)結(jié)構(gòu)的醛類化合物,該化合物在制劑中存在過(guò)多時(shí)臨床上可能會(huì)出現(xiàn)類過(guò)敏反應(yīng),因此全面了解5-HMF的現(xiàn)有研究成果對(duì)于降低藥品中5-HMF含量的研究提供一定的研究背景。近年來(lái)關(guān)于5-HMF生物活性等方面的研究備受關(guān)注,5-HMF可能是一種隱藏在中藥背后新的活性成分,深入研究既可提高藥品安全性,也可為研究中藥活性成分提供新的思路。
【作者單位】： 天士力控股集團(tuán)有限公司;中國(guó)藥科大學(xué)研究生院;山東醫(yī)藥技師學(xué)院中藥系;
【關(guān)鍵詞】： -羥甲基糠醛 來(lái)源及轉(zhuǎn)化 檢測(cè)方法 藥理作用 毒理作用
【分類號(hào)】：R91
【正文快照】： 5-羥甲基-2-糠醛又稱5-羥甲基糠醛(5-hydroxy-methylfurfural,5-HMF),是由葡萄糖等單糖化合物在高溫或弱酸性等條件下脫水生成的具有呋喃環(huán)結(jié)構(gòu)的醛類化合物,是麥拉德反應(yīng)的典型產(chǎn)物之一[1]。5-HMF具有吸濕性,對(duì)光和空氣敏感,需在低溫條件下保存。5-HMF廣泛存在于食品(如干果

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

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中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前2條

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