發(fā)布時間：2024-03-10 06:38

　　食物過敏是一種過敏性疾病,已經(jīng)成為一個全球性的公共健康問題,嚴(yán)重影響了人們的生活質(zhì)量。但由于食物過敏的發(fā)生受多個因素影響,發(fā)生過程復(fù)雜,其免疫學(xué)機制仍未被闡明,目前仍沒有理想的治療方法,現(xiàn)有的治療藥物不但不能從根本上治愈,還具有一定的副作用。因此,近年來國內(nèi)外學(xué)者廣泛尋求并研究具有抗食物過敏的天然活性成分,并利用動物模型和細(xì)胞模型對其可能的作用機制進(jìn)行了探究。本文首先對食物過敏反應(yīng)發(fā)生的過程進(jìn)行了概述,重點對近年來功能性糖類(寡糖和多糖)、多酚類、黃酮類幾類天然活性成分的抗食物過敏作用及機制的研究方面所取得的進(jìn)展進(jìn)行了綜述。本文為利用天然活性成分開發(fā)出安全有效的抗食物過敏食物或藥物提供了科學(xué)依據(jù)和參考。

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 引言
2 寡糖和多糖
3 多酚
4 黃酮
5 其他
6 結(jié)論



本文編號：3924400