白藜蘆醇具有多種生物學(xué)功能和藥用價(jià)值,例如抗炎、抗衰老、抗病毒、抗腫瘤等。為了探討白藜蘆醇在外源性抗氧化劑方面的開(kāi)發(fā)價(jià)值。本研究建立了跑步力竭SD大鼠模型,應(yīng)用不同濃度的白藜蘆醇處理大鼠4周。研究顯示,白藜蘆醇處理可以劑量依賴性方式提高大鼠的跑步力竭時(shí)間（p<0.05）。白藜蘆醇處理以劑量依賴方式降低大鼠血清乳酸和尿素氮水平并升高游離脂肪酸水平（p<0.05）。白藜蘆醇處理以劑量依賴方式升高大鼠體內(nèi)超氧化物歧化酶和過(guò)氧化氫酶水平,并降低丙二醛水平（p<0.05）。白藜蘆醇處理以劑量依賴方式降低血清肌酸激酶、天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平（p<0.05）。此外,白藜蘆醇明顯減輕了大鼠骨骼肌的病理改變。因此,白藜蘆醇可提高跑步力竭大鼠的抗疲勞能力,改善能量代謝方式,提高機(jī)體抗氧化能力,減少運(yùn)動(dòng)損傷。 

【文章來(lái)源】：基因組學(xué)與應(yīng)用生物學(xué). 2020,39(02)北大核心CSCD

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【部分圖文】：

白藜蘆醇對(duì)大鼠跑步力竭時(shí)間的影響

CK、AST和ALT為經(jīng)典的運(yùn)動(dòng)損傷評(píng)價(jià)指標(biāo)(Akimoto et al.,2010)，在本研究中，模型組和白藜蘆醇處理組大鼠的CK、AST和ALT水平均顯著高于對(duì)照組，白藜蘆醇處理組的CK、AST和ALT水平均顯著低于模型組，并且以劑量依賴性方式降低(圖4)。此外，本研究通過(guò)蘇木精和伊紅(HE)染色評(píng)價(jià)各組大鼠力竭跑步運(yùn)動(dòng)后的骨骼肌病理變化。對(duì)照組大鼠的骨骼肌纖維排列均勻，橫紋清晰(圖5)。模型組大鼠骨骼肌纖維排列不規(guī)則，炎性細(xì)胞浸潤(rùn)明顯，肌纖維腫脹，出現(xiàn)明顯肌肉損傷。而在不同劑量的白藜蘆醇治療的大鼠中，骨骼肌纖維排列較為規(guī)則，且炎性細(xì)胞浸潤(rùn)程度明顯降低，肌纖維腫脹顯著減少。說(shuō)明白藜蘆醇可有效降低力竭跑步引起的運(yùn)動(dòng)損傷。2 討論

近年來(lái)，關(guān)于體力疲勞的引發(fā)機(jī)制尚未形成統(tǒng)一定論，主要理論包括自由基理論、能源物質(zhì)耗竭理論、疲勞物質(zhì)累積理論、保護(hù)抑制理論等(Kowald and Kirkwood,1994)。其中，能量物質(zhì)耗竭理論、疲勞物質(zhì)累積理論和自由基理論較為流行。能量物質(zhì)耗竭理論認(rèn)為機(jī)體劇烈或長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)需要消耗大量的能量物質(zhì)，當(dāng)機(jī)體的血糖、糖原等能量物質(zhì)過(guò)度消耗時(shí)，疲勞便會(huì)形成。疲勞物質(zhì)累積理論認(rèn)為高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)改變機(jī)體的能量代謝方式，導(dǎo)致細(xì)胞從有氧呼吸供能轉(zhuǎn)換為無(wú)氧酵解供能，并且引起機(jī)體內(nèi)乳酸的大量生成及內(nèi)環(huán)境酸堿度和滲透壓失衡，導(dǎo)致疲勞相關(guān)物質(zhì)過(guò)度累積，影響內(nèi)環(huán)境pH值，降低酶活性及肌肉的收縮功能，從而發(fā)生疲勞。自由基理論認(rèn)為運(yùn)動(dòng)時(shí)代謝增強(qiáng)、耗氧量增加，導(dǎo)致自由基水平升高，而自由基可損傷線粒體呼吸鏈產(chǎn)生三磷酸腺苷(ATP)的過(guò)程，導(dǎo)致細(xì)胞能量合成及肌纖維收縮功能障礙(Guth et al.,2017)。此外，高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)可導(dǎo)致機(jī)體組織生成較高水平的活性氧(ROS)，機(jī)體無(wú)法完成清除ROS，從而發(fā)生氧化應(yīng)激損傷(Umeno et al.,2017)。自由基和ROS對(duì)細(xì)胞和組織具有較大的破壞性，可破壞蛋白質(zhì)、DNA、脂質(zhì)等細(xì)胞大分子，導(dǎo)致肌肉組織收縮能力降低，進(jìn)而發(fā)生疲勞(Zeeshan et al.,2017)。目前，大量研究證實(shí)外源性抗氧化劑可與機(jī)體內(nèi)源抗氧化劑協(xié)同作用來(lái)發(fā)揮抗氧化作用，改善能量代謝方式，發(fā)揮抗疲勞作用。因此，外源性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的開(kāi)發(fā)已經(jīng)成為抗疲勞的重要研究方向。多糖、黃酮、多酚、小分子肽類等食物或藥用植物來(lái)源的天然抗氧化活性成分具有較好的安全性和有益的抗氧化和抗疲勞作用，目前已經(jīng)在運(yùn)動(dòng)生理學(xué)方面廣泛應(yīng)用(Xu et al.,2017)。白藜蘆醇(Resveratrol)是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類化合物，目前研究發(fā)現(xiàn)花生、葡萄、虎杖等植物均可合成白藜蘆醇(Wu and Cui,2017)�，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇具有多種生物學(xué)功能和藥用價(jià)值，例如抗炎、抗衰老、抗病毒、抗腫瘤等(Zhang et al.,2017)。并且，體內(nèi)和體外研究均證實(shí)白藜蘆醇是一種強(qiáng)氧化劑，對(duì)多種自由基具有高清除力，并且可有效抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)(Wu et al.,2013)。


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