目的應(yīng)用重力場流分離（GrFFF）等技術(shù)對5種藥用淀粉的酶解特性進(jìn)行探究。方法首先,應(yīng)用GrFFF表征5種藥用淀粉的酶解速率,并測定還原糖含量驗(yàn)證GrFFF的結(jié)果。其次,分別利用掃描電鏡（SEM）和粒度儀表征淀粉酶解過程中顆粒形態(tài)與尺寸分布的變化。結(jié)果 5種藥用淀粉——蠟質(zhì)玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、豌豆淀粉、小麥淀粉、普通玉米淀粉的酶解速率依次遞減;前2種與后3種分別在6～12 H、12～24 H達(dá)到最大酶解速率;隨著酶解時間增加,顆粒。尺寸分布范圍變廣、平均尺寸增加;還原糖含量測定實(shí)驗(yàn)、SEM、粒度儀表征結(jié)果與GrFFF基本一致。結(jié)論 GrFFF是表征藥用淀粉酶解的有效方法,拓展了GrFFF的應(yīng)用范圍,同時為淀粉在醫(yī)藥與食品領(lǐng)域的開發(fā)利用提供參考。 

【文章來源】：中國藥學(xué)雜志. 2020,55(08)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：8 頁


本文編號：3181027