本文選題：尿酸酶 + 穩(wěn)定性�。� 參考：《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》2017年09期

【摘要】：制備載尿酸酶(Uricase,UOX)聚乙二醇-透明質(zhì)酸(Hyaluronic acid-graft-poly(ethylene glycol),HA-g-PEG)/羥丙基-β-環(huán)糊精(Hydroxypropyl-beta-cyclodextrin,HPCD)自組裝空心納米微球(HA-g-PEG/HPCD self-assembly hollow spheres encapsulated uricase,UHPHD),并研究其體外穩(wěn)定性。制備UHPHD,并測(cè)定其包封率、粒徑及Zeta電位。再分別從最適溫度、最適pH、熱穩(wěn)定性、貯存穩(wěn)定性、酸堿穩(wěn)定性和抗胰蛋白酶水解能力初步考察游離UOX和UHPHD的差異。結(jié)果:UHPHD的包封率為(62.17±2.94)%,粒徑和Zeta電位分別為(299.60±13.05)nm和(-45.10±2.75)mV。UHPHD和UOX最適溫度均為40℃,最適pH均為8.5。體外穩(wěn)定性結(jié)果顯示,UHPHD的體外穩(wěn)定性明顯高于UOX。
[Abstract]:In vitro stability , pH , thermal stability , storage stability , acid - base stability and anti - trypsin hydrolysis were studied . The results showed that the optimal temperature , pH , thermal stability , storage stability , acid - base stability and anti - trypsin hydrolysis resistance were ( 299.60 鹵 13.05 ) nm and ( - 45.10 鹵 2.75 ) mV , respectively .

【作者單位】： 重慶醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(30973645) 重慶市首批高等學(xué)校優(yōu)秀人才資助計(jì)劃項(xiàng)目(渝教人(2009)2號(hào)文件)
【分類號(hào)】：R943

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本文編號(hào)：1852755