本文選題：二氫楊梅素 + 層層自主裝�。� 參考：《食品工業(yè)》2017年12期

【摘要】：采用基于靜電吸引力的層層自組裝技術(shù),以二氫楊梅素為內(nèi)核,依次組裝陰離子脂質(zhì)層、陽離子脂質(zhì)層和羧甲基殼聚糖層,構(gòu)建三元復(fù)合脂質(zhì)體。結(jié)果表明,組裝的三元復(fù)合脂質(zhì)體平均粒徑為204.8±6.2 nm,電位為-8.1±2.5 mV,具有明顯的層狀結(jié)構(gòu),在血漿中具有良好的穩(wěn)定性,細(xì)胞毒性小于陽離子脂質(zhì)體,同時具有pH敏感性,可在不同介質(zhì)中選擇性釋放二氫楊梅素。
[Abstract]:Using the layer by layer self-assembly technique based on electrostatic attraction, using dihydromyricetin as the core, the anionic lipid layer, the cationic lipid layer and the carboxymethyl chitosan layer were successively assembled to construct the ternary compound liposomes. The results showed that the average diameter and potential of the assembled liposomes were 204.8 鹵6.2nm and -8.1 鹵2.5mV, respectively. The composite liposomes had obvious lamellar structure, good stability in plasma, less cytotoxicity than cationic liposomes, and pH sensitivity. Dihydromyricetin can be selectively released in different media.
【作者單位】： 江西省科學(xué)院應(yīng)用化學(xué)研究所;南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院;
【分類號】：R943

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本文編號：1821002