本文關(guān)鍵詞： 米糠多糖 提取工藝 免疫調(diào)節(jié)活性 口含片 質(zhì)量檢查　出處：《武漢輕工大學(xué)》2014年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

【摘要】：米糠是禾本科植物水稻軋制加工成精大米過程產(chǎn)生的，水稻廣泛種植于東亞、南亞地區(qū)，是一種重要的糧食作物。目前對于米糠的研究主要涉及米糠油、植酸和肌醇等方面，，而對于多糖方面的研究則相對較少。有鑒于此，本研究以米糠為原料，對其多糖提取工藝、免疫調(diào)節(jié)活性及口含片制備工藝進行了研究。主要研究結(jié)果如下： （1）以米糠為原料，利用堿提醇沉的方法提取米糠多糖，在單因素實驗基礎(chǔ)上，通過正交實驗設(shè)計對提取工藝進行優(yōu)化。分析結(jié)果表明，影響多糖SPK-1提取率的各因素按其主次順序依次為：氫氧化鉀溶液濃度(D）提取溫度(B)提取時間(A)液料比(C)，所得最佳提取工藝條件為提取溫度50℃，氫氧化鉀溶液濃度2mol"L，提取時間3h，液料比25:1。此時米糠多糖得率為2.69%，與理論預(yù)測值2.71%相差不大，說明正交優(yōu)化米糠多糖的最佳提取方法可行。同時，測得米糠多糖SPK-1的多糖含量為87.04%；多糖SPK-2多糖含量為94.68%，戊糖含量為54.05%。 （2）對米糠多糖SPK-1和SPK-2進行免疫調(diào)節(jié)活性實驗研究，結(jié)果表明：用CCK-8法檢測米糠多糖樣品體外對小鼠脾臟淋巴細胞活性作用影響，發(fā)現(xiàn)在250μg/ml、50μg/ml，10μg/ml、2μg/ml濃度時，SPK-1能顯著促進小鼠脾臟淋巴細胞增殖，SPK-2在250μg／ml濃度時能顯著促進小鼠脾臟淋巴細胞增殖且在試驗濃度范圍內(nèi)沒有表現(xiàn)出顯著的毒性作用。當用ELISA法檢測該樣品對細胞因子分泌的影響，觀察到米糠多糖SPK-1在25μg/ml、5μg/ml兩個濃度下，可明顯促進刀豆蛋白A誘導(dǎo)的小鼠脾臟淋巴細胞分泌IFN-γ。而SPK-2在5μg/ml、1μg/ml能夠顯著促進IL-2的分泌；在25μg/ml、5μg/ml時能顯著促進IFN-γ的分泌；在5μg/ml、1μg/ml時能夠抑制IL-10的分泌；在1μg/ml時可明顯抑制IL-17分泌。 （3）通過對米糠多糖口含片制備工藝進行綜合研究分析，初步確定口含片制備工藝為：米糠多糖20g，乳糖20g，甘露醇10g，CMS-Na1g，潤濕劑選擇70%乙醇水溶液，硬脂酸鎂0.45g，檸檬酸0.20g。按照該處方制粒干燥時控制顆粒水分為1.1%～4.1%，此時顆粒的流動性、成形性均較好，且乙醇殘留及脆碎度均符合要求。通過對制得的口含片片重差異、崩解度及溶出度指標進行檢查測定，為米糠多糖口含片進一步研究提供實驗依據(jù)。
[Abstract]:Rice bran is produced in the process of rolling rice into refined rice. Rice is widely grown in East and South Asia and is an important food crop. At present, the research on rice bran mainly involves rice bran oil, phytic acid and inositol, etc. In view of this, the extraction process, immunomodulatory activity and oral tablet preparation of rice bran were studied. The main results were as follows:. 1) Rice bran was used as raw material to extract rice bran polysaccharides by alkali extraction and alcohol precipitation. On the basis of single factor experiment, the extraction process was optimized by orthogonal design. The factors affecting the extraction rate of polysaccharide SPK-1 were in order: concentration of potassium hydroxide solution, extraction temperature, extraction time, extraction time, ratio of liquid to material, and the optimum extraction conditions were as follows: extraction temperature 50 鈩

本文編號：1498718