本文關(guān)鍵詞：食品和藥品中維生素C含量測(cè)定方法的研究進(jìn)展

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【摘要】：維生素C是一種人體必需的維生素,主要來源于食品和藥品,因此,對(duì)食品和藥品中維生素C含量測(cè)定尤為重要。本文介紹了測(cè)定維生素C含量的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)方法——滴定法和文獻(xiàn)報(bào)道的電化學(xué)法、光譜法和色譜法等方法,綜述了其中化學(xué)分析法的反應(yīng)原理、儀器分析方法的條件和"化學(xué)反應(yīng)-儀器聯(lián)合分析法"的操作過程。對(duì)比分析了各種方法的優(yōu)缺點(diǎn),為提升維生素C檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)供參考。
【作者單位】： 盤錦檢驗(yàn)檢測(cè)中心;中國食品藥品檢定研究院;遼寧省藥品認(rèn)證中心;
【分類號(hào)】：R927.1;R155.5
【正文快照】： 維生素C(vitamin C,簡(jiǎn)稱Vc)又稱抗壞血酸(ascorbic acid),主要以還原型維生素C的形式存在于新鮮的蔬菜和水果中,是人體不可缺乏的一種維生素。維生素C是世界衛(wèi)生組織及聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組 織共同確定的人類26種基本藥物之一,不僅臨床應(yīng)用廣泛,而且在日用化工、食品、生物等領(lǐng)域

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本文編號(hào)：1242046