發(fā)布時間：2021-02-24 16:57

　　背景和目的:高血壓是導致心腦血管疾病的最主要的危險因素,已成為全世界的重要公共衛(wèi)生問題。高血壓發(fā)病率逐年上升,造成了巨大的社會經濟與醫(yī)療負擔。2016年Lewington S等通過對我國近50萬人的隊列研究分析發(fā)現(xiàn),我國高達三分之一的成年人患有高血壓。中國高血壓患者的診斷、治療和控制水平遠低于西方人群,且與高的死亡率顯著相關。據(jù)估計,我國每年因高血壓控制不達標所致心血管疾病死亡人數(shù)高達75萬例,已成為我國首位心血管死亡病因。眾多的流行病學研究表明高鹽飲食是導致血壓升高的重要危險因素,同時與動脈粥樣硬化、腦卒中、心肌梗塞等心血管事件發(fā)生密切相關,降低食鹽攝入量可有效降低高血壓及其他心血管事件發(fā)生風險。我國是美食文化大國,家庭烹飪攝入鹽是居民主要的食鹽來源,少鹽的烹飪方式會極大的影響食物的味道,從而影響限鹽的成效。味道是我們選擇進食食物種類及食用量最重要的決定因素。Fallis N等人較早的研究已經證實,與健康人群相比高血壓患者的鹽感知敏感性明顯下降,鹽超閾值明顯增高。同時,在高血壓人群中鹽味覺敏感性降低的患者血壓水平顯著升高。盡管大量證據(jù)表明全球范圍內每日鹽攝入量遠超過生理需求（3g左右... 

【文章來源】：中國人民解放軍陸軍軍醫(yī)大學重慶市

【文章頁數(shù)】：52 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
縮略語表
英文摘要
摘要
第一章 前言
第二章 研究對象與方法
    2.1 研究對象
    2.2 檢查項目
    2.3 數(shù)據(jù)處理
第三章 結果
    3.1 高鹽飲食的高血壓患者苦味覺與鹽味覺敏感性的改變情況
    3.2 苦味覺敏感性與攝鹽量及血壓的相關性分析
    3.3 高血壓患者的苦味覺與鹽味覺敏感性的改變
    3.4 高血壓患者的苦味覺敏感性改變與心臟重塑的關系
第四章 討論
    4.1 高鹽攝入與高血壓發(fā)生
    4.2 高鹽攝入與鹽味覺及苦味覺敏感性的關系
    4.3 高血壓患者的苦味覺及鹽味覺敏感性改變與心臟重塑的關系
全文總結
參考文獻
文獻綜述 鹽味覺與高血壓
    參考文獻
攻讀碩士期間發(fā)表論文
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]2010年中國成年人高血壓患病情況[J]. 李鎰沖,王麗敏,姜勇,李曉燕,張梅,胡楠.  中華預防醫(yī)學雜志. 2012 (05)
[2]關注鹽和鹽敏感性提高我國高血壓防治水平[J]. 牟建軍,劉治全.  中華高血壓雜志. 2010(03)
[3]中國人原發(fā)性高血壓危險因素Meta分析[J].   中華高血壓雜志. 2009(10)
[4]胰島素抵抗與高血壓病關系流行病學研究[J]. 葉德壽,李東野,李英,于浩,夏勇,錢文浩,張超群.  心血管康復醫(yī)學雜志. 2005(06)
[5]胰島素抵抗高血壓大鼠紅細胞內鈣、鎂濃度與胰島素抵抗的關系[J]. 趙旭燕,李玉明,王波.  天津醫(yī)藥. 2004(08)



本文編號：3049673