急性胰腺炎（acute pancreatitis, AP）是臨床常見的急癥,發(fā)病率各地不一,約為5.4/10萬(wàn)（英格蘭）～79.8/10萬(wàn)（美國(guó)）。近幾十年來(lái)其發(fā)病率呈逐漸上升的趨勢(shì)。AP的發(fā)生不僅在胰腺組織,還累及肺和腸等遠(yuǎn)端器官。引起AP的病因很多,飲食因素與AP的發(fā)生發(fā)展有著密切關(guān)系。進(jìn)行AP飲食因素作用及其機(jī)制研究,具有重要的理論意義和深遠(yuǎn)的社會(huì)效益。 本項(xiàng)研究首先進(jìn)行AP飲食因素的流行病學(xué)調(diào)查,驗(yàn)證AP患者的飲食危險(xiǎn)因素和發(fā)現(xiàn)其保護(hù)因素,再建立動(dòng)物AP模型,然后通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)初步觀察飲食因素對(duì)AP動(dòng)物模型的影響,并從胰腺組織的氧化損傷、肺組織細(xì)胞因子的產(chǎn)生、腸系膜微循環(huán)的改變?nèi)矫嫒胧痔接懫渥饔脵C(jī)制,從而為飲食防治AP提供科學(xué)依據(jù)。 全文從以下五個(gè)部分進(jìn)行研究: 1.飲食因素與急性胰腺炎關(guān)系的病例對(duì)照研究 目的:采用病例對(duì)照研究方法探討多種飲食因素與急性胰腺炎的關(guān)系,為該病防治提供科學(xué)依據(jù)。方法:2003年3～5月發(fā)病并在省級(jí)及其以上醫(yī)院住院的急性胰腺炎病人100例納入病例組,按年齡、性別配比選擇該院骨科病人100例納入對(duì)照1組,從社區(qū)選擇健康人100例... 

【文章來(lái)源】：四川大學(xué)四川省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：118 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：博士

【文章目錄】：
全文縮寫詞
中文摘要
英文摘要
前言
第一部分 飲食因素與急性胰腺炎關(guān)系的病例對(duì)照研究
    研究對(duì)象與方法
    結(jié)果
    討論
    小結(jié)
第二部分 L－精氨酸誘導(dǎo)小鼠急性壞死性胰腺炎模型的建立
    材料與方法
    結(jié)果
    討論
    小結(jié)
第三部分 急性胰腺炎飲食因素水平篩選的正交實(shí)驗(yàn)研究
    材料與方法
    結(jié)果
    討論
    小結(jié)
第四部分 四種飲食因素對(duì)急性胰腺炎小鼠的作用及其氧化損傷機(jī)制研究
    材料與方法
    結(jié)果
    討論
    小結(jié)
第五部分 四種飲食因素對(duì)小鼠肺組織細(xì)胞因子和腸系膜微循環(huán)的作用
    材料與方法
    結(jié)果
    討論
    小結(jié)
全文總結(jié)
主要參考文獻(xiàn)
文獻(xiàn)綜述
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]海帶掛面的研制[J]. 杜連起,常學(xué)東.  食品科技. 2003(01)
[4]重新認(rèn)識(shí)急性胰腺炎發(fā)病機(jī)制的意義[J]. 張延齡.  中國(guó)實(shí)用外科雜志. 2003(01)
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[9]海帶提取物對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化和血液流變學(xué)的影響[J]. 李厚勇,王蕊,高曉奇,張振玲,何良愛.  中國(guó)公共衛(wèi)生. 2002(03)
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本文編號(hào)：3180572